面對市場上琳瑯滿目的味精產(chǎn)品，消費(fèi)者如何選購呢？專家建議，應(yīng)盡量選購知名品牌、大企業(yè)的產(chǎn)品，好選購獲得“中國”和包裝袋上印有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品。選購時可從產(chǎn)品名稱、配料表和谷氨酸鈉含量來判定產(chǎn)品是純味精（無鹽味精）、含鹽味精或者特鮮（）味精，盡量使用谷氨酸鈉達(dá)到99％的純味精。 　　專家解釋，味精以玉米、大米、小麥等糧食作物為原料，通過糧食發(fā)酵產(chǎn)生淀粉、葡萄糖、谷氨酸，后生成谷氨酸鈉。生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量監(jiān)測保障。味精是有鮮度的，99%純度的無鹽味精鮮度高。但味精鮮度不能用數(shù)字來表示，國家也沒有頒布味精鮮度的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只能靠人的味覺來感知味精鮮度的高低。

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