番茄醬中的番茄紅色可以減緩行程動脈硬化的步伐。雖然所有的番茄都含有番茄紅素，但是據(jù)研究，有機番茄含有的番茄紅素比一般番茄多60%，而且有機番茄還含有更多的維生素A、C和E。使用顏色深的番茄醬，將之放在漢堡包或薯條上面，或烤雞肉上都可以。每天適宜食用3到4湯匙。

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