材料：雞爪、姜片、料酒、糟鹵適量。 做法： 1、雞爪去掉指甲，洗干凈，對斬成兩半備用。 2、準備一個大鍋，將鍋里的水燒沸騰后放入洗凈的雞爪，煮出雞爪里的血沫。 3、將雞爪撈起。 4、在準備一鍋煮沸騰的清水放入雞爪、姜片、料酒適量將雞爪煮熟。 5、雞爪熟后撈出放涼，待雞爪涼透瀝干水分后裝入一個干凈的容器中，再倒入糟鹵，糟鹵的量要浸沒過雞爪。 6、將雞爪浸泡在糟鹵中好放置在冰箱內(nèi)，2小時后就可以食用了。

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