原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），檸檬汁2大匙。 制作方法：清洗草莓，去蒂，注意不可將草莓弄碎。撒砂糖的一半于草莓上，放置一段時(shí)間。果汁滲出后移于火上，用中火煮，去浮沫。添入檸檬汁，邊試味邊加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。 需要注意的是，制作時(shí)，以保持草莓的顆粒狀更誘人食欲。選擇以粒小帶酸的草莓為佳。在火上煮的時(shí)間不可過長，否則果醬的色澤不佳。以中火過一下，去除水分即可。用木鏟等攪拌時(shí)，注意不可搗碎草莓。也可使用微波爐，不必覆蓋保鮮膜，放在“強(qiáng)”擋，加熱8分鐘。

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