人們在五千年前的埃及得知蒔蘿這種植物，埃及人將它和芫荽及瀉根混合，以。希臘人和羅馬人也很愛用蒔蘿，他們管它叫Anethon，這個名字也正是蒔蘿植物學上屬名的由來。 有些人相信蒔蘿就是圣經(jīng)里所說的『洋茴香』Anise，因為在巴勒斯坦，人們大量地栽種它。古代的醫(yī)者則相信它有益于止嗝。 蒔蘿的英語俗名Dill是由盎格魯。薩克遜語的Dylle或Dylla演變而來的，到了中世紀時才變成Dill，這個字意指風平浪靜、哄入睡等，可能是指蒔蘿祛腸胃脹氣的主要用途，而它也用來溫敷以幫助安眠，冰島文有個老字Dilla意為安撫孩童。 蒔蘿在中世紀時，已是一種非常普遍的植物，當時的人們相信它是可以對抗巫術的符咒，而且也喜歡把它加在春藥當中。 西元812年，法蘭克王國的君主查理曼大帝，曾下旨全國廣栽此種植物。蒔蘿常用來烹調(diào)魚類，烘焙面包，做湯，調(diào)味醬和腌漬小黃瓜。

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