1、烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲。 2、醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有的效果。 3、醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害。 4、醬油可用于水、火和蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢消腫。

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