1、“非綠色”的蔬菜 　　炒土豆絲放過醋之后能讓土豆絲保持脆嫩爽口的口感，在炒豆芽、炒藕片的時候也可以放些醋，吃起來清新爽口。這是因為醋能夠保護(hù)蔬菜植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，使其保持堅挺。 　　做素菜時放適量的醋能夠大程度地保護(hù)維生素C不被破壞，但是在炒油菜、白菜等綠色蔬菜的時候就不要放醋，否則會發(fā)黃發(fā)蔫。使有些營養(yǎng)物質(zhì)直接分解得不到吸收，還影響色相。 2、海鮮河蟹 　　水產(chǎn)品容易感染寄生蟲和微生物，腸胃較弱的人吃起來就容易腹瀉，而食醋有很好的功能。在吃海鮮的時候蘸醋，不但能去腥提鮮，還能起到的作用。 3、含鈣高的骨頭類食品 　　動物的骨頭里含有豐富的鈣質(zhì)，但這些鈣主要以碳化鈣的形式存在，普通煮燉時不易溶出。在燉排骨湯、熬魚湯的時候除了用文火長時間的熬之外加點(diǎn)醋能夠使骨頭中的鈣質(zhì)更好地溶解出來，利于人體吸收，補(bǔ)鈣效果更佳。 4、含膠原蛋白多的食物 　　含豐富膠原蛋白的主要是蹄筋或是動物的皮、爪等；與其用補(bǔ)充膠原蛋白、雌，倒不如在飲食上進(jìn)補(bǔ)，又有效又。膠原蛋白需要相當(dāng)長時間的熬燉才能溶解出來，因此在煮的時候加點(diǎn)醋可以加速膠原蛋白分解出來，熬制出濃稠細(xì)膩的“美容湯”。

    該二維碼7天內(nèi)（03-02 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。