1、無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入。 2、由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣，所以每次好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜。 3、肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。 4、有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。 5、平時吃涼拌菜，好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

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