白糖與紅糖都是糖，那么白糖與紅糖有什么區(qū)別呢？ 白糖與紅糖以其實都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。紅糖與白糖的化學成份都是蔗糖。 紅糖在長期貯存中，由于糖蜜會發(fā)生氧化，從而使顏色變深，且有酸味，這時的紅糖就不能再食用了。白糖性平，純度較高；紅糖性溫，雜質較多。 適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。紅糖雖雜質較多，但營養(yǎng)成分保留較好。它具有、緩中、助脾化食、破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定預防作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

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