檸檬醬是一種很好的醬料，其主要成分是檸檬和雞蛋，具有極高的食用價值，富含豐富的維生素c，鈣、磷、鐵等元素。 檸檬醬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和高血壓和心肌梗塞癥狀。國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。常吃檸檬清熱化痰，還可以預(yù)防心血管疾病。 檸檬醬在與肉類燉煮的時候可以祛除肉的腥味，燉出的肉質(zhì)更加的鮮美；對于有病或者是高血壓的患者不能吃過多的鹽，可以用檸檬醬來調(diào)味，讓他們也品嘗到風(fēng)味獨(dú)特的飲食。

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