近年來(lái)，隨著大眾生活水平的提高，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注健康，各類低糖、代糖食品受到市場(chǎng)歡迎。

近日，一則關(guān)于某互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)向用戶贈(zèng)送月餅，卻導(dǎo)致多人腹瀉的新聞引起了網(wǎng)絡(luò)熱議。原來(lái)，在該月餅配方當(dāng)中，糖醇完全取代了蔗糖，而過(guò)高的糖醇含量極有可能引發(fā)腹瀉。

值得注意的是，日常生活中常見(jiàn)的細(xì)菌、病毒等感染導(dǎo)致的分泌性腹瀉，和食用過(guò)量糖醇引發(fā)的滲透性腹瀉并不一樣。分泌性腹瀉“里急后重”的癥狀，在滲透性腹瀉中很少見(jiàn)。應(yīng)對(duì)糖醇引起的滲透性腹瀉，只要禁食，等待糖醇被完全排出，腹瀉癥狀就會(huì)完全消失，而感染導(dǎo)致的腹瀉，禁食是沒(méi)用的。除了腹瀉，糖醇導(dǎo)致的常見(jiàn)的不耐受癥狀還有排氣增加、腹脹等。

消化功能弱或患有腸道功能疾病的人，如腸易激綜合征患者，需要盡量少吃糖醇。從最新研究結(jié)果來(lái)看，山梨糖醇、木糖醇、麥芽糖醇，成年人一次性攝入十幾克就可能導(dǎo)致腹瀉，而很多飲料都在用的赤蘚糖醇，一般攝入五六十克才會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

如何減低糖醇帶來(lái)的腹瀉風(fēng)險(xiǎn)？專家建議，把糖醇加入完整餐食當(dāng)中，不吃只含有糖醇的食物，就能改善吸收。而富含F(xiàn)ODMAPs物質(zhì)的食物（如富含乳糖的牛奶、富含山梨糖醇的西梅），以及富含膳食纖維的一些食物（如燕麥、全麥粉含量很高的全麥面包等），由于本身就難以消化，就更不適合與糖醇一同食用。（據(jù)《科技日?qǐng)?bào)》）

來(lái)源：北方新報(bào)