五味子的基本介紹 五味子為木蘭科植物五味子或華中五味子的成熟果實(shí)。主產(chǎn)遼寧、吉林、黑龍江、河北等地，商品習(xí)稱北五味子，為傳統(tǒng)正品，品質(zhì)優(yōu)良。秋季果實(shí)成熟時采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質(zhì)。五味子商品中尚有一種南五味子，又稱西五味子，主要為植物華中五味子，主產(chǎn)于山西、陜西、云南、四川等地，為五味子副品，品質(zhì)較次。 中國藥典2000年版將五味子和南五味子分別收載為兩個品種。五味子只特指北五味子的干燥成熟果實(shí)。而南五味子特指華中五味子的干燥成熟果實(shí)。 五味子的功效與作用 味甘、酸，性溫。能生津，養(yǎng)心，收斂固澀。用于氣虛津傷，體倦多汗，短氣心悸；肺氣不足或肺兩虛所致的喘咳，或喘咳日久，肺氣耗傷；心陰不足，心悸怔忡，健忘；氣不固，遺精，尿頻，或脾兩虛，久瀉不止?，F(xiàn)代又用于無黃疸型和遷延慢性肝炎。 1.保肝及再生組織 五味子能促進(jìn)的過程、保護(hù)免受毒害，并能再生因?yàn)E用酒精、或肝炎而受損的組織。 人體測試結(jié)果顯示，五味子對于患有因病毒所引起之慢性肝炎者（包括A型、B型、C型、D型和E型）尤其有效。事實(shí)上，根據(jù)中國的一項(xiàng)臨床試驗(yàn)報告顯示，它在肝炎病人方面有76%成功率，而且沒有任何副作用。 2.保護(hù)及增強(qiáng)機(jī)能 五味子有利于組織細(xì)胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個案中，已獲證實(shí)能對組織產(chǎn)生保護(hù)作用。它也能平緩心跳頻率和紓解高血壓。 3.養(yǎng)陰固精，男女皆宜 五味子是功效、男女皆宜的養(yǎng)陰固精補(bǔ)劑之一，能促進(jìn)性事持久力及增進(jìn)女性外陰的刺激感受性。它能一氧化氮（NO）的產(chǎn)生，進(jìn)而增強(qiáng)男性的體力和持久力。 4.增進(jìn)智能健全 五味子能神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)反應(yīng)能力、精神集中力和協(xié)調(diào)作用，并增強(qiáng)思維清晰。盡管它具有的作用，卻沒有焦躁不安的副作用。這種小小的漿果，有時也被用于憂郁癥，并且有助改善煩躁和健忘問題。 5.增強(qiáng)體能耐力 五味子能增強(qiáng)耐力與力氣并加速體力復(fù)原。在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗(yàn)對象的研究結(jié)果顯示，五味子能增進(jìn)耐力、增強(qiáng)體力和減少罹患疾病。 6.抗防自由基侵害 自由基是引起動脈粥樣硬化、癌癥、冠狀疾病和不足的主因，也是造成老化過程加速的罪魁禍?zhǔn)?。五味子所含的木酚素是抗氧化劑，能自由基，并能增加?nèi)的抗氧化劑–谷胱甘肽的水平。 7.延緩老化過程 研究報告顯示，五味子常被用作抗老化和的補(bǔ)劑，而近期的研究結(jié)果更闡明了此原理。研究發(fā)現(xiàn)，五味子所含的木酚素能增強(qiáng)腺嘌呤核苷三磷酸（ATP）或粒線體（細(xì)胞能量庫）的能量生產(chǎn)，同時保護(hù)粒線體免受氧化壓力所侵害。這些作用足以說明為何五味子能減緩老化過程和延緩出現(xiàn)與老化相關(guān)的疾病，如衰竭、阿茲海默癥及帕金森氏癥。 8.滋補(bǔ)和增強(qiáng)臟機(jī)能 在中醫(yī)的角度上，五味子常被用于滋生津，有助盜汗、煩渴及頻尿問題，而且在尿失禁和早泄方面也很有幫助。 9.適應(yīng)劑，能對抗壓力及突發(fā)狀況 五味子是有效的植物適應(yīng)劑之一，能增進(jìn)智能、體能和感官機(jī)能，并增強(qiáng)對壓力的阻抗力。簡而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負(fù)荷之類的壓力因素，故有助于提升工作表現(xiàn)、增強(qiáng)耐力和減輕疲勞。 10.其它功效： 增進(jìn)視力（包括夜間視力）、增進(jìn)聽覺能力、強(qiáng)肺，紓解呼吸系統(tǒng)感染問題（例如慢性咳嗽、呼吸淺短及呼吸時會發(fā)出氣喘聲）、增強(qiáng)人體及增強(qiáng)對疾病的抵抗力、加速病后復(fù)原、恢復(fù)因長時間勞累而耗損的精力、增強(qiáng)運(yùn)動時的肌肉活動力、解決皮膚問題（包括蕁麻疹和濕疹）。 五味子的營養(yǎng)價值 五味子具有保護(hù)人體五臟（心、肝、脾、肺、）的功能，早在兩千多年前，王宮和中藥名師已普遍采用這種傳統(tǒng)沿用的強(qiáng)身妙品。五味子，顧名思義是一種具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥性的果實(shí)，在一般只帶有一、兩種藥味的中藥材當(dāng)中，實(shí)屬獨(dú)特。這種五味俱全、五行相生的果實(shí)，能對人體五臟–心、肝、脾、肺及發(fā)揮平衡作用。 五味子含有豐富的有機(jī)酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有復(fù)原作用的木酚素（例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素），它也是兼具精、氣、神三大補(bǔ)益的少數(shù)藥材之一，能強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營造和運(yùn)用能量、提高記憶力及性持久力。古時候，俄羅斯獵人每次遠(yuǎn)行狩獵之前必定服用五味子以強(qiáng)身補(bǔ)氣。 另外，果皮及成熟種皮含木脂素,是五味子的藥用有效成分,其中包括多種五味子素。種子含脂肪，油脂可制肥皂或機(jī)械潤滑油。莖葉及種子均可提取芳香油。 五味子的選購 北五味子： 一等 干貨 呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質(zhì)柔潤，內(nèi)有形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過2％，無梗枝、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。 二等 干貨 呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內(nèi)有形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過20％，無梗技、采質(zhì)、蟲蛀、霉變。 南五味子： 統(tǒng)貨 干貨 呈球形或橢圓形。表面棕紅色，皺縮，肉薄，內(nèi)含種子1粒。味酸微苦辛，干枯粒不超過10%，無枝梗、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變?！? 五味子的存儲 置通風(fēng)干燥處，防霉。

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