丁香的基本介紹 丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾（藥用丁香和觀賞用的丁香花是兩個(gè)截然不同的植物），以花蕾和其果實(shí)入藥?；ɡ俜Q公丁香或雄丁香，果實(shí)稱母丁香或雌丁香。在花蕾開始呈白色，漸次變綠色，后呈鮮紅色時(shí)可采集。將采得的花蕾除去花梗曬干即成。 丁香，木犀科丁香屬落葉灌木或小喬木。因花筒細(xì)長如釘且香故名。的庭園花木。花序碩大、開花繁茂，花色淡雅、芳香，習(xí)性強(qiáng)健，栽培簡易，因而在園林中廣泛栽培應(yīng)用。花兩性，呈頂生或側(cè)生的圓錐花序。花色紫、淡紫或藍(lán)紫，也有白色紫紅及藍(lán)紫色，以白色和紫色為居多。 丁香分布馬來群島及非洲，我國廣東、廣西等地有栽培。藥材主產(chǎn)于坦桑尼亞、馬來西亞、印度尼西亞等地。我國廣東有少數(shù)出產(chǎn)。通常在9月至次年3月間，花蕾由青轉(zhuǎn)為鮮紅色時(shí)采收，曬干。 丁香的功效與作用 溫中、暖、降逆。治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬癥。 牙痛、，神、胃酸，抗呼吸系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)感染，減輕痢疾所造成之不適與疼痛，改善衰弱體質(zhì)與貧血，催情（性無能、冷感），驅(qū)蟲。促進(jìn)血液循環(huán)，皮膚潰瘍及傷口發(fā)炎，疥癬，改善粗糙肌膚。 丁香的營養(yǎng)價(jià)值 丁香花蕾含揮發(fā)油即丁香油。 丁香的選購 以個(gè)大、粗壯、色紅棕、油性足、能沉于水、香氣濃郁、無碎末者為佳。個(gè)小，香味淡，有碎末的不宜選購。 丁香的存儲(chǔ) 干燥，通風(fēng)、陰涼處保存。 丁香的食用方法 1.丁香主要用于肉類、糕點(diǎn)、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調(diào)味品。 2.胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍。 3.久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍。 4.陽虛衰，陽痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。 5.少腹寒疝者可與川楝子、附子、小茴香等相合。

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