補虛抗衰 山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、經(jīng)，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷；肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增；又因其質(zhì)地稠黏，能填精，精足則強陰，。 現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的物質(zhì)基礎。由此可見，山藥確能補虛療損，。 補氣養(yǎng)血 效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥、健脾、養(yǎng)胃，在食物、中配合用之，可使的效果增強。 強壯養(yǎng)顏 山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋生肝飲等，均有強壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。

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