如何分清楚杏仁和巴旦木？

鳳梨和菠蘿、櫻桃和車(chē)?yán)遄?、杏仁和巴旦木……這些食物之間到底是什么關(guān)系？中科院植物所植物學(xué)博士史軍告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，它們可能是同一種食物的不同名稱，也可能是食物界恰巧撞臉的“遠(yuǎn)親”，要準(zhǔn)確區(qū)分它們更是一項(xiàng)技術(shù)活。下面就為大家一一揭開(kāi)它們的面紗。 　　本是同一種，只是名不同 　　奇異果和獼猴桃。其實(shí)，奇異果應(yīng)該算是獼猴桃族內(nèi)的一位“海歸派”，100多年前，獼猴桃被引進(jìn)到新西蘭，后來(lái)又經(jīng)過(guò)重新選育。二戰(zhàn)時(shí)期出口到美國(guó)時(shí)，因?yàn)檫@種果實(shí)長(zhǎng)得很像新西蘭的國(guó)鳥(niǎo)奇異鳥(niǎo)（Kiwi bird），因此得名奇異果（Kiwi fruit）。也就是說(shuō)，奇異果和獼猴桃在本質(zhì)上是同一種水果，在營(yíng)養(yǎng)上也沒(méi)有太大的差別。 　　菠蘿和鳳梨。我們吃菠蘿，吃的是它的花序軸，從功能和結(jié)構(gòu)上說(shuō)，就像油菜心。關(guān)于這個(gè)花序軸的不同細(xì)節(jié)，有人把菠蘿和鳳梨分開(kāi)。其實(shí)，我們?cè)谑忻嫔夏芸吹骄G色和黃色、葉邊緣有齒和沒(méi)齒的兩類菠蘿，它們?cè)谒袌?chǎng)上的商品名和形態(tài)雖然略有不同，但都屬于同一物種，只是類似紅富士和黃元帥的區(qū)別。 　　葡萄和提子。葡萄和提子其實(shí)都是葡萄的果實(shí)，一般將粒大、皮厚、汁少、優(yōu)質(zhì)、皮肉難分離、耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄稱為提子，而將粒大、質(zhì)軟、汁多、易剝皮的果實(shí)稱為葡萄。對(duì)于提子的名字，有一種說(shuō)法是，“提子”即廣東語(yǔ)“葡萄”的意思，是商品名稱。

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