枇杷好吃的時候在五月中。它冬季開花，春來結(jié)子，夏初成熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”。浙江余杭的“軟條白沙”，肉白味甜。福建莆田的“解放鐘”，果肉厚嫩，汁多味美；江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質(zhì)細，風味鮮甜，都是枇杷中的上品。 五、六月份天氣越來越熱，如果出現(xiàn)感冒上火、流黃鼻涕、大便干、小便黃等情況，都可以吃點枇杷清熱去火。 如何挑選枇杷呢？ 1、很多人不會挑枇杷，其實很簡單，枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高。 2、此外，中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹上果實結(jié)的比較多，營養(yǎng)會差一些。 3、顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風味濃郁；而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。 4、枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。 白肉枇杷的特征： 果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝，肉質(zhì)細膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質(zhì)優(yōu)，適于鮮食；果皮較薄，不耐貯運，不適于加工，易于生食。比如：白梨（白肉枇杷的一種），成熟期4月下旬。 紅肉枇杷的特征： 紅肉枇杷果實小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運。比如：解放鐘（紅肉枇杷的一種），成熟期5月上中旬；早鐘（紅肉枇杷的一種），成熟期4月上中旬。 枇杷的保存： 枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水汽過多而變黑，儲存在干燥通風的地方即可。 另外，枇杷除了果核不能吃外，全身都是寶呢： 1、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺、祛痰，各種咳嗽。 2、枇杷葉可清肺和胃、降氣化痰。 3、枇杷花可治。

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