香菇 　　香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多種對人體健康和皮膚滋養(yǎng)都十分有益的營養(yǎng)成分，比如：蛋白質、維生素B、鈣、磷、鐵、硒以及多種酶等。尤其對于女性來說，“菇”中含有的“駐顏”——硒，它不僅可以促進皮膚的新陳代謝，還可以，經(jīng)常食用可以使皮膚保持潤滑細嫩同時還能令秀發(fā)烏黑亮澤。 　　猴頭菇抗衰 　　猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優(yōu)良食品。其所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量。能提高人體免疫功能，可延緩衰老。 　　猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的令人矚目。 　　雙孢蘑菇 　　中醫(yī)認為雙孢菇味甘性平有提神消化、的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。 　　雙孢蘑菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。 　　草菇 　　草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體。它還具有作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。 　　草菇還能消食去熱，滋陰，增加乳汁，防止壞血病，促進創(chuàng)傷愈合，護肝健胃，增強人體，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。 　　金針菇 　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，對生長發(fā)育也大有益處。 　　金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。 　　杏鮑菇 　　杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 　　平菇 　　平菇含有抗細胞的多糖體，能提高機體，其中的?；撬崾悄懼岬某煞?，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質。此外，平菇還能植物神經(jīng)紊亂，對女性更年期綜合征有輔助治果。 　　平菇性味甘、溫，具有追風散寒、舒筋活絡的功效。常吃平菇能改善人體的新陳代謝，肝炎、胃潰瘍。另外，對預癥、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

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