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珠海市雙博杰科技有限公司

乙基麥芽酚

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  • 類別食品添加劑
  • 品牌雙博杰
  • 規(guī)格乙基麥芽酚
  • 產(chǎn)地 珠海市

企業(yè)信息

  • 珠海市雙博杰科技有限公司

  • 聯(lián)系人:周經(jīng)理
  • 聯(lián)系電話:-
  • 所在地區(qū):廣東 珠海
  • 企業(yè)地址:拱北國(guó)防路101號(hào)
  • 主營(yíng):肉桂酸,尼泊金酯類,維生素類
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乙基麥芽酚 中文同義詞: 2-乙基-3-羥基-4H-吡喃-4-酮;3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮;2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮;乙基麥芽酮;2-乙基焦袂康酸 英文名稱: Ethyl maltol 英文同義詞: 2-ethyl-3-hydroxy-4h-pyran-4-on;2-ethylpyromeconicacid;4H-Pyran-4-one,2-ethyl-3-hydroxy-;veltolplus CAS號(hào): 4940-11-8 分子式: C7H8O3 分子量: 140.14 EINECS號(hào): 225-582-5 相關(guān)類別: 食品添加劑;食品香料;食用香料(增香劑);天然等同香料和人造香料;香精香料 含量: 化學(xué)性質(zhì):白色或微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,具有甜蜜的焦糖的香氣。熔點(diǎn)89~93℃。溶于熱水、乙醇等有機(jī)溶劑,微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)為:15℃時(shí)1.53、25℃時(shí)1.81、100℃時(shí)16.66,水溶液呈微酸性,乙醇中為10.0,丙二醇中為5.88。在室溫下有較大的揮發(fā)度,宜密閉貯存。大白鼠經(jīng)口LD50150mg/kg,Adl 0~2mg/kg(FAO/WHO,1994)。 用途:我國(guó)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用在配制草莓、葡萄、菠蘿、香草等香精。乙基麥芽酚是一種香味增效劑,廣泛誚用于食品、香煙、飲料、牙膏和化妝品,是一種,具有增香、增甜、保香和掩蓋異味等作用的食品添加劑。和麥芽酚同屬于吡喃酮衍生物,乙基麥芽酚增香效果是麥芽酚的6倍左右。小鼠口服LD5050-1200mg/kg。 使用限量:FEMA(mg/kg):軟飲料12.4;冷飲144;軟糖139;焙烤食品152;布丁、果醬、膠凍制品119;膠姆糖83;肉類制品、湯料19.6;硬糖27.9;酒類18.6。美國(guó)多用于巧克力、甜食和葡萄酒。 適度為限(FDA§172.515.2000)。100mg/L(BATF-27CFR§240.1051)。 包裝:25kg/紙板桶

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