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河南領(lǐng)航化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司

魚(yú)精蛋白

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  • 類別甜味劑
  • 品牌國(guó)產(chǎn)
  • 規(guī)格食品級(jí)
  • 產(chǎn)地 進(jìn)口

企業(yè)信息

  • 河南領(lǐng)航化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司

  • 聯(lián)系人:姚舉耀
  • 聯(lián)系電話:-
  • 所在地區(qū):河南 鄭州
  • 企業(yè)地址:鄭州市航海路中段
  • 主營(yíng):谷朊粉,山梨酸鈉,山梨酸鉀
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魚(yú)精蛋白 ———————————————————————————————————————— 魚(yú)精蛋白 魚(yú)精蛋白的性狀:魚(yú)精蛋白為白色至淡黃色粉末,有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強(qiáng)鮮味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。 魚(yú)精蛋白的用途:防腐劑。魚(yú)精蛋白在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚(yú)糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。 魚(yú)精蛋白是一種堿性蛋白,主要在魚(yú)類(如蛙魚(yú)、蹲魚(yú)、鯡魚(yú)等)成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。主要成分:堿性蛋白質(zhì),包括魚(yú)精蛋白和組蛋白。分子量約5000。

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