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曲酸

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企業(yè)信息

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  • 聯(lián)系人:胡之夢
  • 聯(lián)系電話:-
  • 所在地區(qū):廣東 深圳
  • 企業(yè)地址:龍崗區(qū)南灣街道康樂社區(qū)中城康橋花園
  • 主營:保鮮劑,防腐劑,食品添加劑
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曲酸 產(chǎn)品名稱:鞠酸/曲酸    英文名: Kojic acid    別名: 5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮 分子式: C6H6O4    分子量: 142.11    CAS 登錄號(hào): 501-30-4    含量: :≥ 99.0%    特性: 白色針狀晶體或粉末    功能作用:食品加工領(lǐng)域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。實(shí)驗(yàn)證明曲酸能熏肉中亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺,而且食品中添加曲酸不會(huì)影響食品的口味、香味及質(zhì)感;曲酸同時(shí)也是生產(chǎn)麥芽酚和乙基麥芽酚的原料,在食品加工中,曲酸應(yīng)用范圍十分廣泛。

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