甘草酸一銨(1407-03-0)的制法:
由氨化甘草甜素萃取而得。
限量:
焙烤食品0.05%;含醇飲料0.1%;無醇飲料0.15%;膠姆糖1.1%;硬糖16.0%;調(diào)味料0.15%;植物蛋白制品0.15%;軟糖3.1%;維生素和無機營養(yǎng)增補0.5%,其他0.1%(代糖品除外。在代糖制品中不得用作無營養(yǎng)甜味劑)。(FDA§184.1408,2000)。
毒性:
GRAS(FDA§184.1408,2000)。
鑒別試驗:
銨試驗陽性(IT-3)。
是一種調(diào)味劑增香劑!