中文別名：脫水四環(huán)素鹽酸鹽； ； 無(wú)水乳糖 CAS登錄號(hào)：63-42-3 英文名稱(chēng)：lactose 分子式：C12H22O11 分子量：342.3 EINECS：200-559-2 本品為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無(wú)臭，味微甜。 乳糖是乳中特有的成分，來(lái)自乳清的碳水化合物。食品級(jí)乳糖是將乳清或超濾透過(guò)液（乳清蛋白濃縮物副產(chǎn)品）中乳糖過(guò)飽和，然后將乳糖結(jié)晶轉(zhuǎn)移出來(lái)并干燥后制得的[1]。特別的乳糖結(jié)晶工藝、研磨和過(guò)篩可產(chǎn)生不同顆粒大小的乳糖。 乳糖屬雙糖，由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖構(gòu)成，乳糖可以無(wú)水或含一分子結(jié)晶水或者是兩種形式混合物形式存在。乳糖是膳食能量來(lái)源之一，有助于對(duì)鈣的吸收。與其他食用糖相比，乳糖甜度低，清爽，無(wú)后味；如果結(jié)晶處理適當(dāng)，乳糖具有較穩(wěn)定的吸濕性。乳糖具有增加固體含量，改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)而不至于使產(chǎn)品過(guò)甜的特性。這些特性使乳糖在水產(chǎn)品等食品中得到廣泛的應(yīng)用。 典型的乳糖生產(chǎn)工藝如下：巴氏乳清或超濾透過(guò)液→濃縮→結(jié)晶→離心→乳糖結(jié)晶（還有低乳糖乳清）→精制和干燥→乳糖。 而食品級(jí)乳糖產(chǎn)品的典型組成：乳糖（小值）**99.0%；蛋白質(zhì)0.1%；脂肪0%；灰分0.1%-0.3%；總水分*4.5-5.5%。（注：* 包括結(jié)合水，** 包括單分子水和無(wú)水乳糖）。 乳糖生產(chǎn)廠(chǎng)家，乳糖報(bào)價(jià)，乳糖用途，乳糖甜味劑，乳糖用量，乳糖廠(chǎng)家，乳糖，乳糖批發(fā)，超凡致力于人類(lèi)高品質(zhì)的生活，為食品加工業(yè)、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。所有產(chǎn)品的制造過(guò)程都考慮到可持續(xù)發(fā)展，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。歡迎新老客戶(hù)前來(lái)洽談！