致直鏈淀粉應承螺旋狀結構,右圖為其分子結構式,其重復的葡萄糖單體數(shù)目通常為300個到3000個。 直鏈淀粉的水解消化作用比支鏈淀粉緩慢,但作為能量儲存物質,直鏈淀粉占據(jù)較少空間,因而植物中有約20%的淀粉是直鏈淀粉。產(chǎn)生藍黑色。經(jīng)由紅色濾鏡的彩色分析儀,可以由色彩計算出淀
食品級直鏈淀粉玉星玉米淀粉
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致直鏈淀粉應承螺旋狀結構,右圖為其分子結構式,其重復的葡萄糖單體數(shù)目通常為300個到3000個。 直鏈淀粉的水解消化作用比支鏈淀粉緩慢,但作為能量儲存物質,直鏈淀粉占據(jù)較少空間,因而植物中有約20%的淀粉是直鏈淀粉。產(chǎn)生藍黑色。經(jīng)由紅色濾鏡的彩色分析儀,可以由色彩計算出淀