結冷膠CAS: 71010-52-1 結冷膠又稱凱可膠，是一種高分子線性多糖，田4個單糖分子組成的基本單元重復聚合而成．其基本單元是由1，3—和1，4—連接的2個葡萄糖殘基，1，3—連接的1個葡萄糖醛酸殘基，和1，4—連接的1個鼠李糖殘基組成。其 中葡萄 糖醛酸可被鉀、鈉、鈣、鎂中和成混合鹽。并且天然結冷膠合有O—?；ǜ视王；鸵阴；?。天然或稱高?；Y冷膠可形成高彈性低硬度凝膠。乙?；Y冷膠通過堿處理除去O—?；笊傻王；Y冷膠，再經(jīng)過濾可得到純化低?；Y冷膠，即商品結冷膠，其相對分子質量約為50萬。 結冷膠 是一種由微生物多糖；它具有由四糖重復單元組成的線性結構。作為多功能膠凝劑、懸浮劑、增稠劑等，它能單獨或結合其它產(chǎn)品復配后使用與其他膠體材料相比，它具有如下優(yōu)越特性： 1、 用量極低； 2、 極好的熱穩(wěn)定性和耐酸性； 3、 優(yōu)越的呈味性； 4、 極其高的凝膠透明度； 5、 彈性和硬度的可調性； 6、 良好的配伍性。 [質量指標] 指標名稱 指標 成份 外觀 顏色 干燥失重 細度 微生物多糖 干燥、自由流動的粉末 奶黃到白色 ≤14% 40目（355微米）-100目（150微米） [包裝規(guī)格] 25kg/桶，另外可根據(jù)用戶需求調節(jié)包裝規(guī)格。 [運輸及貯存]產(chǎn)品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產(chǎn)品需密封，置于干燥環(huán)境中。