一、產(chǎn)品簡介

海韋力無鋁雙效泡打粉未添加鋁，可以確保不會造成食品的鋁超標，而且產(chǎn)氣均勻、質(zhì)量穩(wěn)定、效果好，是優(yōu)質(zhì)品牌的無鋁泡打粉！

由于各地執(zhí)法部門都已開始重視對食品鋁超標的查處，為了避免風險，建議大家好不要在使用含鋁泡打粉！

二、使用方法

無鋁雙效泡打粉的使用方法很簡單，不用改變原有的加工習慣，只需要把原來所用的泡打粉換成本品即可。

三、參考使用量(以面粉計)

糕點、西點、餅干等烘焙食品 1.0-2.0%

花卷、燒餅等發(fā)酵面制品 0.5-1.0%

冷凍米面制品 0.5-1.0%

膨化食品 0.2-0.5%

注：以上所提供的各種添加量僅為參考數(shù)據(jù)，使用者可以根據(jù)實際情況酌量增減。

四、關于泡打粉的相關問題

1、海韋力無鋁泡打粉和雙效無鋁泡打粉的區(qū)別

海韋力無鋁泡打粉有、雙效和其它泡打粉，其中無鋁泡打粉也就是雙效無鋁泡打粉，只是名稱不同。

2、如何辨別含鋁泡打粉

是不是含鋁泡打粉，從包裝袋上的配料表中就可以看出，只要含有“硫酸鋁鉀”或者“硫酸鋁銨”的就是含鋁泡打粉。

3、關于食品中鋁超標的爭議

我國《食品添加劑使用標準》GB 2760對面制品中鋁含量做了明確的規(guī)定：鋁的殘留量≤100mg/kg。由于一些食品加工者使用的是含有明礬的泡打粉，所以常常會造成食品中的鋁超標。近年來，不斷有報道聲稱鋁是一種低毒金屬元素，長期攝入過量的鋁會損傷大腦導致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，目前食品鋁超標已經(jīng)成了媒體、公眾關注的熱點，不少地方的執(zhí)法部門也開始重視對食品中鋁超標的查處。

據(jù)悉衛(wèi)生部已經(jīng)在制定禁止在部分面制品中使用含鋁泡打粉的法規(guī)，建議凡是使用泡打粉的食品加工者，都應重視了解無鋁泡打粉的使用技術(shù)，以避免自己加工的食品出現(xiàn)鋁超標的問題，給自己企業(yè)帶來經(jīng)營風險！