中文名稱: 丁酸 中文同義詞: 酪酸；殺滅菊酸；正丁酸；丁酸；丙基甲酸；乙基乙酸；乙基醋酸；丁酸, 99+% 英文名稱: (3R,4S)-1-Benzoyl-3-(1-methoxy-1-methylethoxy)-4-phenyl-2-azetidinone 英文同義詞: RARECHEM AL BO 0173；TETRANOIC ACID；N-BUTANIC ACID；N-BUTANOIC ACID；N-BUTYRIC ACID；N-PROPANECARBOXYLIC ACID；N-PROPYLFORMIC ACID；N-ETHYLACETIC ACID CAS號: 107-92-6 分子式: H8O2 分子量: 88.11 EINECS號: 203-532-3 熔點:-6—3 °C(lit.) 沸點:162 °C(lit.) 密度:0.964 g/mL at 25 °C(lit.) 蒸氣密度:3.04 (vs air) 蒸氣壓:0.43 mm Hg ( 20 °C) 折射率:n20/D 1.398(lit.) FEMA:2221 閃點:170 °F 水溶解性:MISCIBLE Merck:14,1593 BRN:906770 化學性質:無色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。 能與水、乙醇和混溶。 用途:用以測定脂肪溶解作用的臨界溫度及表面張力，以電解法測定銅時， 用以鐵的影響，也用作萃取劑、脫鈣劑 用途 用于制備香料、醫(yī)藥及其他有機化學品，也用于皮革的脫灰 用途 丁酸是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18rag/kg；冷飲中6.5mg/kg。 用途 丁酸的主要用途是制造丁酸纖維素，用于制造熱成型標志牌，眼鏡，汽車駕駛盤，黑色電話機部件等，在防老化、耐水性、收縮性等方面均比乙酸纖維素強，丁酸也廣泛用于制造清漆和模塑粉。丁酸用于制造乙酸纖維素，能與多種樹脂溶混，多用于配漆、抽絲與棉混紡。丁酸用于合成各類丁酸酯，纖維素阻燃劑和其他有機合成，主要衍生物是丁酸甲酸、丁酸乙酯、α-溴代丁酸、丁酰胺、丁酰苯胺、丁酰氯、丁酸三甘油脂、丁酰氨基苯、丁酰氨基茴香胺等等。用于香料、食品添加劑、醫(yī)藥、阻燃劑、防霉劑等。丁酸酯類具有愉快的水果香味，如丁酸甲酯有蘋果香味，丁酸乙酯有菠蘿香味，丁酸異戊酯有雪梨香味，丁酸異丙酯也具有菠蘿香味。日用香精中的丁酸芳樟酯和丁酸牻牛兒酯也都是丁酸的衍生物。丁酸雖然是惡臭物質，使用受到限制，但也是調香原料不可缺少的物質。它不僅可作黃油、干酪香料主調料的原料，而且能使許多水果香精增味、增稠等。用作香味劑時，使用極微量的丁酸就能發(fā)出很強、很濃的氣味。 用途 作為飼料防腐劑、電解質平衡劑。也是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。 用途 重要的精細化工原料，用于合成丁酸纖維素和丁酸酯其酯類在香料、儀器添加劑、醫(yī)藥等領域有廣泛應用。 用途 用以測定脂肪溶解作用的臨界溫度。表面張力的測定。電解法測定銅時，用以鐵的影響。 生產(chǎn)方法:丁酸天然存在與香茅、肉豆蔻、奶油等中，工業(yè)生產(chǎn)的方法有發(fā)酵法和丁醇（或丁醛）氧化。 (1)發(fā)酵法。以淀粉或糖為原料，用丁酸菌發(fā)酵得丁酸。 （2）丁醛氧化法。以醋酸錳或醋酸鈷為催化劑，用空氣或氧氣氧化丁醛，反應結束后，經(jīng)分餾得丁酸。 （3）濃硝酸氧化法（實驗室制備）。以正戊醇為原料，用濃硝酸將其氧化成正丁酸。將正戊醇緩慢滴加于沸騰的硝酸中，滴加完后保持微沸15-30min。冷卻后用四氯化碳萃取（50mL×3），萃取液用10%的NaOH水溶液萃取（20mL×3）。水層合并，加入5g鋅粉回流20min，冷卻后濾除未反應的鋅粉，加入13mL濃鹽酸酸化反應液，再用四氯化碳萃取（30mL×3）。萃取液加入無水硫酸鈉干燥，蒸出四氯化碳，收集174-184℃（85.33kPa）餾分11g，收率50.4%。 生產(chǎn)方法 1.正丁醛氧化法　正丁醛在丁酸錳催化劑存在下，與空氣或氧氣進行氧化反應，即得正丁酸。正丁醛可由正丁醇氧化脫氫或丙烯羰基化反應而得。2.丙烯羰基合成法　以Ni（CO）4為催化劑，由丙烯經(jīng)羰基化合成。3.正戊醇硝酸氧化法　由正戊醇在沸騰的濃硝酸中先發(fā)生反應，失去一分子水而生成烯烴，烯烴再進一步被硝酸氧化而失去一個碳原子，生成正丁酸。4.發(fā)酵法　以淀粉和糖蜜為原料，采用丁酸菌發(fā)酵法可制取丁酸和乳酸。