濟(jì)南玫瑰酒業(yè)有限公司，位于馳名中外的中國(guó)玫瑰之鄉(xiāng)，山東省平陰縣縣城青龍路南端。東依青龍山，西鄰105國(guó)道。濟(jì)菏高速縱橫交貫于此,交通方便，信息暢達(dá)。 濟(jì)南玫瑰酒業(yè)有限公司成立于上世紀(jì)九十年代，是在原山東平陰酒廠的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的省內(nèi)獨(dú)家專(zhuān)業(yè)釀制玫瑰花系列露酒、濃香型白酒、清香型高粱原酒及其他玫瑰花系列產(chǎn)品的股份制企業(yè)。多年來(lái)我公司在引用祖?zhèn)髅胤胶筒粩嗤诰蛭宅F(xiàn)代新工藝的基礎(chǔ)上，并依靠雄厚的技術(shù)力量，形成了自己的拳頭產(chǎn)品。產(chǎn)品一直暢銷(xiāo)于國(guó)內(nèi)各大中城市、東南亞、日本、新加坡、韓國(guó)等地。 公司占地近萬(wàn)平方米現(xiàn)有員工160名，其中工程師、釀酒技師、高級(jí)技工、大中專(zhuān)畢業(yè)生近50名，還有一批經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒老師傅，技術(shù)力量雄厚。該企業(yè)是集科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的新型企業(yè)。企業(yè)配備有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，檢測(cè)設(shè)備。2007年的工廠改建，使公司更是錦上添花。新建的辦公樓、生產(chǎn)車(chē)間布局合理美觀。通過(guò)綠化、美化后的工廠猶如一座花園。該公司生產(chǎn)的兩大系列產(chǎn)品濃香型白酒和玫花露系列酒，均在2008年8月份和2008年11月份取得白酒和露酒生產(chǎn)許可證一次性通過(guò)，獲得雙證，是平陰縣酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)首家獲得雙證的生產(chǎn)企業(yè)。 公司的玫花露酒系列產(chǎn)品，是在繼承了平陰玫瑰酒廠傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，并在玫瑰酒釀制第五代傳承人李迎的帶領(lǐng)下大膽創(chuàng)新，結(jié)合世界名酒“白蘭地”工藝。具體操作如下：每年4月底5月初采摘清晨朝露的平陰重瓣玫瑰花，以含苞欲放的為最優(yōu)，經(jīng)計(jì)量后用自產(chǎn)清香型原酒按科學(xué)配方拌勾進(jìn)行腌制，腌制過(guò)程需進(jìn)行多次倒壇，以利于后期的長(zhǎng)期發(fā)酵。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)酵，花香酒香已充分締含（按工藝需3年以上的貯存期）。將發(fā)酵完畢貯存到期的玫瑰花按傳統(tǒng)的工藝要求，將花、酒與山泉水按比例加入特殊材料紫銅打造的甑鍋進(jìn)行“釜式復(fù)蒸餾”，蒸餾時(shí)要做到掐頭去尾量質(zhì)摘酒，將冷卻器中流出前段的1公斤倒入下鍋再次蒸餾，將流出的酒液按質(zhì)量好壞分出等級(jí)，要邊接酒邊品嘗，最后在酒液出酒渾濁或斷花后單獨(dú)接出，直到將甑鍋中酒精成分完全蒸餾出，將此段酒尾倒入下鍋中進(jìn)行蒸餾。而分級(jí)后的母單獨(dú)存放，以此方式復(fù)蒸餾的原酒為玫瑰母酒，在特殊窖器中經(jīng)過(guò)一段時(shí)間貯存經(jīng)驗(yàn)收入庫(kù)后，合格的酒母才方可進(jìn)行下一步的調(diào)配。調(diào)配工藝是整個(gè)配酒的關(guān)鍵。調(diào)配好壞直接影響酒質(zhì)的好壞，以及感官指標(biāo)等。此工藝較為復(fù)雜，先進(jìn)行選酒進(jìn)行小樣勾兌，反復(fù)對(duì)比和理化檢驗(yàn)，直到樣品完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求才能進(jìn)行放大樣進(jìn)行調(diào)配。將玫瑰母酒、山泉水、原漿酒及冰糖等按程序分別泵入酒罐攪拌勾調(diào)后需進(jìn)行檢驗(yàn)、品嘗，合格后要貯存半月以上進(jìn)行締合沉淀。灌裝前還需檢驗(yàn)完全達(dá)標(biāo)后才能過(guò)濾灌裝到成品。該公司玫瑰系列酒產(chǎn)品經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)融合，更是傳統(tǒng)釀造之錦上添花。該產(chǎn)品異彩紛呈，花香四溢，優(yōu)雅高貴，花香酒香融為一體。酒液豐滿(mǎn)細(xì)膩，滴滴如珠，醇香甘美，余味悠長(zhǎng)，使人在花香、酒香的芬芳中享受酒的樂(lè)趣。常飲玫花露酒，可使人行氣活絡(luò)，疏液肝健胃美容養(yǎng)顏。公司生產(chǎn)的玫城春牌玫花露系列酒在2003年被評(píng)為“全國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、2010年被評(píng)為“濟(jì)南名牌”產(chǎn)品，2012年7月公司的玫城春牌和鍾星牌產(chǎn)品榮獲“山東省消費(fèi)者滿(mǎn)意品牌”；2012年8月份，我公司的玫瑰酒系列產(chǎn)品的制作工藝經(jīng)公司申報(bào)，專(zhuān)家考察評(píng)議最后被授予濟(jì)南市第四屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，11月份已在網(wǎng)上公示批準(zhǔn)。由于產(chǎn)品特點(diǎn)突出，風(fēng)味獨(dú)特，2012年12月8號(hào)我公司生產(chǎn)的玫城春牌玫花露酒，經(jīng)中國(guó)特產(chǎn)協(xié)會(huì)評(píng)審經(jīng)評(píng)價(jià)確認(rèn)為“中國(guó)傳統(tǒng)特產(chǎn)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 曾經(jīng)玉環(huán)醉酒，同牡丹爭(zhēng)嬌比艷；香妃食花，引彩蝶爭(zhēng)逐。在跨入二十一世紀(jì)的今天，飲用玫花露系列酒更將成為現(xiàn)代人生活的又一時(shí)尚。我們公司的質(zhì)量方針是“依靠科學(xué)管理，采用先進(jìn)技術(shù)，釀造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿(mǎn)足用戶(hù)需求。