烹調(diào)時(shí)加上藍(lán)發(fā)啤酒讓食物不僅去腥且肉質(zhì)更鮮嫩
2015-10-21 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
啤酒在生活中有很多妙用之處,你知道在烹調(diào)食品時(shí)啤酒有何妙用嗎?
1、和面時(shí)水中摻些啤酒,燒出的小肉餅又脆又香。
2、烹調(diào)腌肉時(shí)加約兩湯匙啤酒 ,煮出來(lái)的菜 ,味道更鮮美;煮魚時(shí)用啤酒將魚浸潤(rùn),可除腥味外,亦可使魚肉更嫩;蒸蟹時(shí)加啤酒1/4碗,味道更鮮美。
3、冬季人們喜歡吃火鍋,如果在湯汁中倒入適量的啤酒,可使湯汁略帶醇香,更加鮮美可口。同時(shí),因啤酒中富含大量的維生素,可緩解吃火鍋而引起的上火。
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