食品工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)在保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全和質(zhì)量的前提下，本著經(jīng)濟(jì)合理的原則，可以采用不同裝備水準(zhǔn)的工藝技術(shù)，通過多種工藝途徑的比較和選擇，追求投入產(chǎn)出比最大化進(jìn)行綜合決策。根據(jù)經(jīng)濟(jì)性選擇工藝途徑，對(duì)不同工藝途徑進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析，選擇工藝費(fèi)用較低的工藝途徑。 　　常用的選擇方法是：工藝成本分析法。采用此方法無需分析產(chǎn)品全部成本項(xiàng)目，而只要分析與工藝過程直接有關(guān)的成本費(fèi)用，即工藝成本。對(duì)那些與工藝過程有關(guān)但在任何一種比較方案中其本身數(shù)值不變的費(fèi)用，可不計(jì)入工藝成本之內(nèi)。 　　在糖果生產(chǎn)中，工藝成本費(fèi)用由可變費(fèi)用和不變費(fèi)用組成。前者是指與產(chǎn)品產(chǎn)量成比例變動(dòng)的費(fèi)用，用V表示。比如：原輔材料消耗費(fèi)用、包裝物消耗費(fèi)用、能源水、電、汽消耗費(fèi)用等；后者是指與產(chǎn)品產(chǎn)量不成比例變動(dòng)的固定費(fèi)用，用C表示。比如：?jiǎn)T工工資、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、車間管理費(fèi)、設(shè)備維修費(fèi)等。現(xiàn)以硬質(zhì)糖果為例加以說明： 　　硬質(zhì)糖果工藝除包裝外，制造大體分溶糖熬煮和成型兩大部分。溶糖熬煮工藝分：常壓熬煮、真空熬煮、真空連續(xù)熬煮、薄膜真空熬煮。 安徽勁牛食品有限公司 招商聯(lián)系電話：0556-6569777/6569177 ； 13329068777 ； 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_ahjinniu 食品招商：http://m.usrcnats2020.com/shipin/

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