組織部門：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
　　抽查范圍：天津、河北、山東、遼寧、浙江、廣東、廣西、福建等8個(gè)省、直轄市、自治區(qū)97家企業(yè)生產(chǎn)的140種產(chǎn)品
　　抽查概況：對(duì)感官、固形物、糖水濃度、重金屬指標(biāo)（錫、總砷、鉛）、食品添加劑以及標(biāo)簽等19個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，此次抽查產(chǎn)品的重金屬指標(biāo)、微生物指標(biāo)全部符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為99%
　　主要問(wèn)題：部分產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑、個(gè)別產(chǎn)品固形物含量不合格.
　　專家選購(gòu)建議
　　■首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰；其次應(yīng)確定產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，食品標(biāo)簽中是否標(biāo)注有企業(yè)的名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)等信息。
　　■對(duì)以玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，可觀察內(nèi)容物塊形是否完整，有無(wú)異物。一些水果罐頭在加工過(guò)程或在貯運(yùn)期間可能會(huì)出現(xiàn)變色等質(zhì)量問(wèn)題，所以還要注意水果顏色不應(yīng)發(fā)生褐變。
　　選擇金屬罐包裝的產(chǎn)品時(shí)，不要購(gòu)買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現(xiàn)象的產(chǎn)品。
　　■對(duì)包裝物外形發(fā)生變化的產(chǎn)品不要購(gòu)買。當(dāng)水果罐頭被微生物污染，失去食用價(jià)值時(shí)，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)品的“胖聽”現(xiàn)象，即通過(guò)肉眼觀察產(chǎn)品的外包裝物體積是否增大。
　　金屬罐包裝的產(chǎn)品，在運(yùn)輸過(guò)程中受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象，空氣極易進(jìn)入，致使內(nèi)容物酸敗變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)上述情形的產(chǎn)品不能食用。
　　■區(qū)分糖水罐頭和糖漿罐頭。糖水類罐頭的糖水濃度一般在15%左右，比較適合直接食用。糖漿類罐頭的糖水濃度很高，在65%以上，只適合于食品加工。在購(gòu)買時(shí)要看清食品標(biāo)簽上糖水濃度含量，加以區(qū)分再購(gòu)買。
　　■仔細(xì)核對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，認(rèn)真查看外包裝的完整性。
　　■水果罐頭中水分和糖分含量很高，開蓋后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產(chǎn)品的酸敗，失去食用價(jià)值。建議消費(fèi)者開蓋后，盡量一次食用完畢。

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