阿膠，一種由馬科動物驢的皮經(jīng)漂泡去毛后熬制而成補品，古時以產(chǎn)于東阿(今山東省東阿縣)而得名。阿膠補血作用較佳，有加強血液中紅細胞和血紅蛋白生成的作用，為治血虛要藥，并有顯著的止血作用，適用于各種出血癥，因而被歷代醫(yī)家視為補虛、養(yǎng)血及治療各種出血病癥的必備良藥，尤其對某些婦科病有特別的療效?，F(xiàn)介紹幾則婦產(chǎn)科阿膠食療藥膳方，供選用。
    首烏阿膠蛋湯
    制首烏10克，雞蛋2個，阿膠10克，調(diào)味品適量。
    將雞蛋煮至蛋白凝固，去殼，用小刀在蛋白上劃開；而后同首烏加清水適量煮沸后，文火煮30分鐘，調(diào)入阿膠、蔥、姜、食鹽、味精、麻油等，再煮兩沸，飲湯食蛋。每日1劑，可滋陰補血、潤腸通便，適用于產(chǎn)后便秘。
    阿膠雞
    阿膠30克，母雞1只，調(diào)味品適量。
    將母雞去毛雜，洗凈切塊，水汆片刻；放入鍋中，加清水適量，煮至雞肉爛熟后，下阿膠，加食鹽、料酒等調(diào)味品，再煮一二沸即成。每周2劑，可滋陰補血、增強體質(zhì)，適用于產(chǎn)后氣血虧虛、心悸失眠等。
    阿膠蓮米糯米飯
    阿膠、蓮米、糯米各15克。
    將二米淘凈，與阿膠同放碗中，加清水適量，蒸熟服食。每日1劑，可補腎安胎，適用于肝腎不足所致的先兆性流產(chǎn)、習慣性流產(chǎn)等。 
    阿膠蜜膏 
    阿膠100克，白蜜200克。 
    先取阿膠隔水蒸化，加水適量拌勻，兌入白蜜，文火煉煮至滴水成珠即成。每日2次，每次30～50毫升，溫開水沖飲，或調(diào)入稀粥中服食，可養(yǎng)血益陰、潤燥調(diào)經(jīng)，適用于陰血虧虛所致的閉經(jīng)。 
    阿膠豆?jié){
    豆?jié){150毫升，阿膠10克，白糖適量。
將豆?jié){煮沸后，納入阿膠烊化，加入白糖調(diào)味頓服。連續(xù)2～3劑，可益氣養(yǎng)血，適用于產(chǎn)后血暈。 
    阿膠鯉魚湯
    鯉魚(約500克)1條，阿膠10克，糯米50克，陳皮少許，生姜3片，調(diào)味品適量。
    將鯉魚刮洗干凈，去腸雜，不去鱗，與糯米、陳皮、生姜等同放入鍋中，加清水適量，煮沸后，文火煮至鯉魚爛熟，納入阿膠、食鹽等，再煮兩沸飲服。每日1劑，連續(xù)1周，可益氣養(yǎng)血、安胎通乳，適用于孕婦腰膝酸軟、胎動不安、胎漏下血、產(chǎn)后缺乳、乳汁分泌不足等。
    鯉魚阿膠粥
    鯉魚(約500克)1條，阿膠50克，糯米100克，調(diào)味品適量。
將鯉魚去鱗雜，洗凈，切塊，水煎取汁；加糯米煮為稀粥，待沸后調(diào)入蔥花、姜末、陳皮末、食鹽等；煮至粥熟后，調(diào)入阿膠，烊化。每日早晚服食，可涼血安胎，適用于胎動不安及傷胎下血等。
    墨魚甲魚雞
    墨魚250克，甲魚、烏骨雞、山藥各100克，阿膠10克，枸杞子20克，調(diào)味品適量。
    將墨魚、甲魚、烏骨雞洗凈、切塊，與山藥、枸杞子同入鍋中，加清水適量，同燉至魚、雞熟后，調(diào)入阿膠、食鹽，味精等，再煮一二沸服食。每周2劑，連續(xù)3個月，可養(yǎng)肝益腎，適用于肝腎陰虛所致的女子不孕癥。

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