據(jù)了解干燥型方便餛飩在日本、韓國等國家已有銷售，從1994年開始，國內(nèi)企業(yè)陸續(xù)有十幾家推出類似干燥型產(chǎn)品，但都因口感和質(zhì)量等原因而紛紛下馬。因此，許多進行過方便餛飩研發(fā)的科技人員都認為，方便餛飩的研發(fā)比方便面難得多。研發(fā)過程中，嘗試了各種各樣的方法，經(jīng)過不斷摸索，最終運用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)攻克上述難題，生產(chǎn)出的方便即食餛飩用熱水沖泡3分鐘即可食用，口感好，面皮筋道、滑爽、不渾湯、久泡不糟；餡料鮮美可口，可與鮮餛飩的口感和外觀相媲美；外觀晶瑩，皮薄餡大，保持了天然特征；含脂肪率較低，蛋白質(zhì)含量較高，富有營養(yǎng)；不添加任何防腐劑和人工色素，更利于人體健康；成品不易變質(zhì)，可在常溫下保質(zhì)半年；產(chǎn)品成本較低，適應當前消費水平。尤其值得稱道的是，配制的調(diào)味料可以把肉丸、肉片、鮮蘑菇、冬筍等一些新鮮蔬菜、水果直接與產(chǎn)品封裝在一起，真正實現(xiàn)了好吃看得見，大大提升了食品的檔次。

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