閬中質(zhì)監(jiān)局展開(kāi)了為期兩個(gè)月的牛肉制品，整頓了牛肉制品生產(chǎn)加工步驟、規(guī)范了牛肉市場(chǎng)秩序，增進(jìn)了閬中牛肉制品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展、為廣大消費(fèi)者制造了安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。
　　強(qiáng)化協(xié)作，齊抓共管。8月中旬，閬中市質(zhì)監(jiān)局召開(kāi)了食品企業(yè)專項(xiàng)整治會(huì)，重點(diǎn)安排部署了牛肉制品專項(xiàng)整治工作，從政府、職能部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)督、企業(yè)負(fù)主體責(zé)任三個(gè)方面詳細(xì)解讀了《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》和GB28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，針對(duì)企業(yè)現(xiàn)狀提出了細(xì)致要求。市公安局經(jīng)偵大隊(duì)負(fù)責(zé)人分析了當(dāng)前食品安全形勢(shì)，將打擊高壓態(tài)勢(shì)，全力協(xié)作配合食品監(jiān)管部門(mén)，堅(jiān)決打擊食品生產(chǎn)領(lǐng)域違法犯罪行為。工商部門(mén)將嚴(yán)格流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入，對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，做到信息共享。從而形成了部門(mén)聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的良好局勢(shì)。
　　從嚴(yán)整治，專項(xiàng)查處。一查是否取得牛肉制品的生產(chǎn)許可證;二查是否有無(wú)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)牛肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)資格;三查使用食品添加劑是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定; 四查使用產(chǎn)品包裝物、食品洗滌劑是否取得生產(chǎn)許可;五查產(chǎn)品預(yù)包裝是否符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是否符合《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》;六查已取得牛肉制品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，是否按照法定條件組織生產(chǎn)或生產(chǎn)不合格產(chǎn)品;七查使用的原料是否有合格證明，是否用病死、注水鮮牛肉，以及未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格原料從事生產(chǎn)加工;八查是否按規(guī)定建立進(jìn)、銷售臺(tái)帳及檢驗(yàn)記錄;九查是否偽造冒用廠名、廠址，以次充好，以假充真。通過(guò)質(zhì)監(jiān)局專項(xiàng)排查與企業(yè)自查、整改，責(zé)令15家產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不符合《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》生產(chǎn)業(yè)主限期整改?，F(xiàn)場(chǎng)抽取樣品32批次，并經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)不合格牛肉制品。
　　整合資源，共同進(jìn)步。全力維護(hù)張飛牛肉、華珍牛肉等品牌產(chǎn)品合法權(quán)益同時(shí)，根據(jù)閬中傳統(tǒng)牛肉加工實(shí)際，創(chuàng)建和規(guī)范了以“整合資源、聯(lián)合辦廠”的食品監(jiān)管新模式即“騰飛模式”。主要做法是：將全市24家牛肉制品生產(chǎn)加工小作坊整合為3家牛肉生產(chǎn)企業(yè)。目前，在市質(zhì)監(jiān)局的大力支持和幫扶下，3家牛肉制品生產(chǎn)企業(yè)已獲得了食品生產(chǎn)許可證(QS證)，從而為小作坊生產(chǎn)業(yè)主取得了進(jìn)入市場(chǎng)的準(zhǔn)入證。同時(shí)從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)到產(chǎn)品的生產(chǎn)加工工藝等方面對(duì)企業(yè)進(jìn)行全方位的幫扶，增進(jìn)企業(yè)積極改善牛肉制品生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)能力和牛肉制品質(zhì)量安全，確保牛肉制品的安全。

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