隨著氣溫的越來越低，為速凍食品的出售營(yíng)造了市場(chǎng)氛圍，吃火鍋的成為不少人生活主流，超市里出售的火鍋食品銷售火爆。然而，記者通過走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，與羊肉卷、速凍水餃等銷售不同，多數(shù)肉類丸子以“裸售”為主，產(chǎn)品長(zhǎng)期裸露在空氣當(dāng)中，衛(wèi)生狀況引人擔(dān)憂。早在2004年國家就在頒布的《速凍調(diào)制食品》（SB/T10379-2004）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里規(guī)定，速凍食品沒有包裝將禁止出售，而且禁止拆包零售，就目前的市場(chǎng)狀況來看，這個(gè)規(guī)定成了一紙空文。
    冷凍丸子敞開賣有隱憂 
    家住黃河路的李先生在小區(qū)附近某大型連鎖超市購買了各式各樣的火爆丸子，正當(dāng)一家人圍著火鍋準(zhǔn)備美美地吃上一頓時(shí)發(fā)現(xiàn)，煮后的丸子卻吃出了一股怪味，好像變質(zhì)了。李先生說，在選購的時(shí)候發(fā)現(xiàn)丸子上有一層厚厚的冰霜，當(dāng)時(shí)還以為很新鮮呢。
    記者按李先生所說來到這家超市，貨柜里的魚丸、蝦丸、魚豆腐等被分裝在不同的盒子中，上面沒有任何覆蓋物，盒子里面放著三四個(gè)勺子，顧客可隨意鏟取。記者在一堆丸子里發(fā)現(xiàn)了一些紙牌，上面標(biāo)注著產(chǎn)品的生產(chǎn)日期。記者仔細(xì)翻看，有的生產(chǎn)日期是今年3月，有的是7月，紙牌上面還標(biāo)明保質(zhì)期為冷凍情況下12個(gè)月。記者采訪了一位姓王的顧客，他個(gè)人表示，沒有包裝、生產(chǎn)日期也不確定的產(chǎn)品，這樣出售也不知道符不符合保存條件，質(zhì)量上很是讓人擔(dān)憂。盡管銷售人員一再解釋說丸子的質(zhì)量有保障，但王女士最終還是沒有購買。 
    丸子帶霜不如裝袋入箱 
    一位專業(yè)從事肉丸批發(fā)生意的劉先生告訴記者，丸子質(zhì)量保證的條件較為嚴(yán)格，完整的包裝是首要條件。以他的經(jīng)驗(yàn)分析，丸子表面有層冰霜，不能表明它的新鮮，反而意味著存在一定的問題。
    劉先生還告訴記者，丸子上的冰霜可能是解凍之后水分蒸發(fā)，再次冷凍之后結(jié)出的冰霜，這樣一來丸子的質(zhì)量大大下降，還有變質(zhì)的可能。記者再次查閱了國家于 2004年頒布的《速凍調(diào)制食品》（SB/T10379-2004），該項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，沒有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷售，嚴(yán)禁拆包零售。距離該項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施已經(jīng)有八年之久了，可是記者走訪了解放路、人民路、黃河路等幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)丸子“裸售”的情況普遍存在。

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