昨天，昆明市質(zhì)監(jiān)局通報，2010年四季度質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共監(jiān)督抽查企業(yè)112家，抽查的產(chǎn)品類別為食品、食品相關(guān)產(chǎn)品、農(nóng)資、建材等四大類28種產(chǎn)品。產(chǎn)品實物質(zhì)量合格125批次，實物質(zhì)量抽查批次合格率為88.65%。
    “食品產(chǎn)品實物質(zhì)量抽查批次合格率雖然較高，但濫用食品添加劑和微生物指標(biāo)超標(biāo)仍是我市食品質(zhì)量不合格的主要因素。”質(zhì)監(jiān)工作人員分析，此次抽查結(jié)果顯示，部分食品存在微生物指標(biāo)超標(biāo)的質(zhì)量問題，而微生物指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)的產(chǎn)品（特別是大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品），消費者食用后，會引起腹瀉等腸道疾病。在四季度抽查的63批次食品中，有4批次（一個批次為乳制品）因存在微生物指標(biāo)超標(biāo)被判定為質(zhì)量不合格。
    另外，違規(guī)使用食品添加劑和染色素，部分鮮糧制品中檢出二氧化硫殘留量。此次抽查的15批次鮮糧制品中，有3批次因檢出二氧化硫殘留量被判定為質(zhì)量不合格；在抽查的3批次肉制品中，有1批次因檢出胭脂紅被判定為質(zhì)量不合格。
    二氧化硫、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等是食品加工中用于漂白、防腐、抗氧化的食品添加劑，若加入到食品中最終以二氧化硫殘留量計。食品中二氧化硫殘留量超標(biāo)將對人體健康造成損害，主要是損傷肝臟。兒童如果長期吃含二氧化硫殘留量超標(biāo)的食品，二氧化硫積蓄過量，會影響生長發(fā)育。

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