近幾年，饒平縣的雞肉加工業(yè)發(fā)展迅猛，鹽焗雞銷量占全國八成的市場份額，成為饒平縣民營經濟發(fā)展的新亮點，也帶動了家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 
    無窮食品有限公司是饒平縣較早創(chuàng)辦鹽焗雞生產企業(yè)之一，通過技術攻關和創(chuàng)新，無窮食品公司開發(fā)出三大系列、二十多個品種的鹽焗雞，產品遍布全國各地，占據了同類產品市場的半壁江山。企業(yè)還實現了鹽焗雞包裝的標準化，解決了鹽焗雞難以保鮮、存放與攜帶等方面的問題，為產業(yè)發(fā)展奠定了基礎。 
    無窮食品有限公司總經理  郭偉波：我們有一個原則就是：質量就是生命，質量在支持企業(yè)生存，確定品牌才能讓企業(yè)發(fā)展。 
    在無窮公司的帶動下，饒平縣迅速涌現出“無盡”、“好味來”、“杜盛”等6家鹽焗雞廠，企業(yè)嚴格按照相關質量標準組織生產，使這一特色產業(yè)初具規(guī)模。 
    無盡食品有限公司總經理  林舜韜：當我們開始做鹽焗雞的時候，市場上還有“鄉(xiāng)巴老”的品牌。但是我們開始做之后，市場上“鄉(xiāng)巴佬”的品牌在廣東基本上消聲匿跡。 
    在無窮食品公司牽頭下，聯合錢東6家、澄海2家雞肉廠成立了雞翅協會，并組團到河北、河南等地考察，采購當地經檢驗檢疫合格的雞翅等原料，同時制訂行業(yè)公約，對產品質量實施控制，特別是在采用食用色素等關鍵環(huán)節(jié)上進行從嚴把關。 
    饒平縣食品行業(yè)商會會長許學斌：統(tǒng)一采購天然色素，既能夠保證行業(yè)的質量，也保證了這個行業(yè)不因為一家雞翅廠做得不到位而影響整個產業(yè)的發(fā)展。 
    錢東鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長黃學鑫：作為我們鎮(zhèn)新興的產業(yè)，市場和潛力都比較大，政府一定要對這項產業(yè)從資金上、技術上進行幫助、扶持。 
    小雞翅也能作成大產業(yè)，目前，饒平縣質監(jiān)部門正在加強監(jiān)督、扶持，落實企業(yè)嚴格按照相關標準組織生產，引導企業(yè)爭創(chuàng)名牌。 
    饒平縣質監(jiān)局局長李志斌：要引導企業(yè)爭創(chuàng)名牌。名牌畢竟是一個企業(yè)質量、效益的體現，在把好質量的基礎上，有意識的選擇龍頭企業(yè)，創(chuàng)幾個品牌，來帶動整個行業(yè)的發(fā)展。

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