國(guó)際食品價(jià)格一直處在緊張態(tài)勢(shì)，各類(lèi)是品不同層次出現(xiàn)價(jià)格變動(dòng)，有的價(jià)格上漲驚人。近年來(lái)，阿根廷牛肉價(jià)格持續(xù)上漲。統(tǒng)計(jì)顯示，今年4月份阿根廷牛肉價(jià)格同比上漲 68.4%.造成肉價(jià)持續(xù)上漲的原因很多，其中最主要原因還是供求關(guān)系失衡。近年來(lái)，阿根廷農(nóng)業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重"大豆化"傾向，國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格大幅上漲使許多阿根廷畜牧業(yè)者將牧場(chǎng)改為農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)而種植大豆，造成畜牧業(yè)持續(xù)滑坡。其次，去年以來(lái)的嚴(yán)重旱災(zāi)對(duì)部分地區(qū)畜牧業(yè)造成嚴(yán)重打擊，母牛產(chǎn)仔量下降造成畜牧業(yè)短期內(nèi)難以恢復(fù)。
    除市場(chǎng)供不應(yīng)求外，另一個(gè)不容忽視的原因就是阿根廷政府近年來(lái)采取"高通脹、高增長(zhǎng)"的經(jīng)濟(jì)政策。持續(xù)的擴(kuò)張性貨幣政策造成嚴(yán)重通貨膨脹，土地、人力和運(yùn)輸成本都大幅上漲，從而導(dǎo)致畜牧業(yè)成本上漲，進(jìn)而推高肉價(jià)。
    為應(yīng)對(duì)肉價(jià)大幅上漲，阿根廷政府采取了多項(xiàng)措施，以幫助低收入階層民眾減輕肉價(jià)上漲帶來(lái)的壓力。政府日前推出"全民廉價(jià)豬肉"計(jì)劃，在首都及附近地區(qū)銷(xiāo)售平價(jià)豬肉。此前，政府還推出"全民廉價(jià)牛肉"計(jì)劃。此外，阿根廷政府對(duì)牛肉出口進(jìn)行限制，要求肉類(lèi)企業(yè)首先確保庫(kù)存肉制品能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)，然后才能獲得出口許可。政府和超市達(dá)成價(jià)格協(xié)議，對(duì)部分牛肉產(chǎn)品實(shí)行最高限價(jià)措施。政府和肉類(lèi)企業(yè)達(dá)成協(xié)議，由政府支持的流動(dòng)冷藏車(chē)在中低收入階層居住的地區(qū)流動(dòng)營(yíng)業(yè)，銷(xiāo)售低于市場(chǎng)價(jià)的"平價(jià)肉".
    業(yè)內(nèi)人士表示，這些行政干預(yù)措施從總體上看效果有限，阿根廷肉價(jià)在短期內(nèi)仍面臨繼續(xù)上漲的壓力。
    農(nóng)業(yè)"大豆化"傾向不僅造成阿根廷農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)失衡，而且一旦國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格大幅下跌，阿根廷農(nóng)業(yè)將遭到重創(chuàng)。阿根廷畜牧業(yè)者指出，畜牧業(yè)滑坡是一個(gè)持續(xù)過(guò)程，在4年時(shí)間里牛存欄數(shù)減少上千萬(wàn)頭。阿根廷畜牧業(yè)專(zhuān)家丹尼爾•雷亞爾特說(shuō)，要再恢復(fù)這1000萬(wàn)頭牛需要十幾年時(shí)間。
    從阿根廷的情況來(lái)分析，當(dāng)肉價(jià)漲到一定程度或者大豆價(jià)格跌到一定程度，畜牧業(yè)利潤(rùn)接近大豆種植，畜牧業(yè)有望實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇。據(jù)阿根廷農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)查，由于肉價(jià)持續(xù)大幅上漲使得畜牧業(yè)利潤(rùn)增加，阿根廷部分單產(chǎn)量較低的大豆田正變回牧場(chǎng)。如果這一趨勢(shì)繼續(xù)保持，那么肉價(jià)也會(huì)因?yàn)槭袌?chǎng)供應(yīng)增加而趨于平穩(wěn)

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