乳制品的安全最直接的關(guān)系到社會(huì)較弱勢群體的飲食安全，孩子們要喝奶粉，老年人經(jīng)常把各類保健沖飲乳制品作為日常飲食的一部分。國家曾經(jīng)的建設(shè)者和將來的棟梁，在如今食品市場安全壞境混亂，未形成統(tǒng)一的監(jiān)管和規(guī)范之前，社會(huì)各界應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽查力度嚴(yán)把乳制品質(zhì)量關(guān)。
    云南省近日召開乳制品及嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)座談會(huì)，并通報(bào)了全省乳制品企業(yè)監(jiān)督抽查情況。會(huì)議要求，按照國家相關(guān)要求，食品加工企業(yè)對購入的生鮮乳和原料奶粉要批批進(jìn)行三聚氰胺檢驗(yàn)，并嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度。為此，州（市）質(zhì)監(jiān)局必須嚴(yán)格執(zhí)行對企業(yè)購入的生鮮乳、原料乳粉加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，抽檢比例不得少于所有批次的15%。乳制品企業(yè)必須對每批出廠產(chǎn)品進(jìn)行三聚氰胺等情況檢驗(yàn)的同時(shí)，州（市）質(zhì)監(jiān)局也必須嚴(yán)格執(zhí)行對企業(yè)出廠產(chǎn)品每周進(jìn)行抽檢的規(guī)定。
    乳制品企業(yè)所在的質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)對企業(yè)的監(jiān)督檢查和抽查力度，力求做到監(jiān)督抽查全覆蓋；要依法監(jiān)管，對不合格的乳品要嚴(yán)格查處。對在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令企業(yè)整改的，對整改情況要及時(shí)組織復(fù)查；對整改不了的要逐級上報(bào)，并依法撤銷其食品生產(chǎn)許可。對不能持續(xù)保證必備生產(chǎn)條件的企業(yè)，要按照國家相關(guān)法律法規(guī)予以查處。
    會(huì)議期間，全省各乳制品企業(yè)還針對企業(yè)如何確保原料乳的質(zhì)量安全問題、原料乳收購后三聚氰胺檢測批次的確定問題、如何重點(diǎn)建設(shè)和完善企業(yè)電子信息記錄系統(tǒng)等問題進(jìn)行了探討。最終達(dá)成的認(rèn)識是，在原料乳收購問題上，要杜絕無證照、存在質(zhì)量安全隱患的散戶原料乳流入企業(yè)；嚴(yán)格執(zhí)行國家工信部有關(guān)《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》的要求，液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)所用生鮮乳100%使用穩(wěn)定可控奶源基地出產(chǎn)的生鮮乳；配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)所用原料50%以上為穩(wěn)定可控奶源基地出產(chǎn)的生鮮乳，并且嚴(yán)格執(zhí)行原料乳和乳產(chǎn)品批批檢測三聚氰胺的規(guī)定。

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