飲料市場真的是越來越多元化，飲料的種類是越來越多。根據(jù)種類的不同，可以將市場上的飲料分為很多種，有碳酸飲料類、果汁（漿）及果汁飲料類、蔬菜汁飲料、含乳飲料類、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水飲料、茶飲料、固體飲料、特殊用途飲料。而這些種類的飲料都有一個統(tǒng)一的名字，那就是軟飲料。所謂的軟飲料就是酒精含量低于0.5%( 質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料，因此，軟飲料還被人們稱為稱清涼飲料和無醇飲料。

      軟飲料和酒類飲料有著本質(zhì)上的區(qū)別，那就酒類飲料中的酒精含量是因為加入了真真正正的酒精，而軟飲料中的酒精含量是來自于溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑，或者是由乳酸飲料生產(chǎn)過程的副產(chǎn)物。
      生產(chǎn)軟飲料所使用的主要原料就是飲用水，其中還會加入很多的食品添加劑，比如甜味劑 、酸味劑、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等等。
      軟飲料的品種非常的多，我們生活的很多飲料都可以歸屬于軟飲料。

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