中國人在調(diào)味時，最愛加添豉油，可是，2茶匙豉油已含有600毫克的鈉，今次讓Coyle進行營養(yǎng)分析的其中一位讀者Jill表示，“想不到在蒸魚上加進豉油，已將原本只含56毫克的鈉，變成為656毫克的鈉，而蒜蓉炒茄子竟含有2000毫克的鈉，真的很嚇人！”要避免在不知不覺間進食了“高?！敝袊?，Coyle給讀者們以下的建議，“避免進食含有多芡汁及油炸的食物；以糙米代替白米；醬料如酸梅醬、芥末、甜醬等更應盡量少吃，而每瓶蠔油含有 10000至15,000毫克的鈉。所以，無論你在家中煮食還是出外用餐，這些烹調(diào)用料都會對你構成影響?！?

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