當(dāng)你在山西太原雙合成食品有限公司（以下簡稱雙合成）看到琳瑯滿目的點心，當(dāng)你吃了雙合成的月餅，當(dāng)你看了雙合成一流的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)基地后，你就會發(fā)現(xiàn)，一個烘焙類的老字號食品企業(yè)，也可以用標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展壯大自己，為顧客奉上安全放心的食品。 
    每一個門店都是統(tǒng)一的樣式，工作人員都是統(tǒng)一的服裝，“百年餅藝”幾個大字金光燦燦、熠熠生輝。這是百年老店雙合成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、經(jīng)營、管理的一個側(cè)面。正因為標(biāo)準(zhǔn)化，雙合成才從一個瀕臨倒閉的前店后廠的小作坊，發(fā)展成為目前山西省最大的烘焙食品企業(yè)，擁有省內(nèi)外1000多個營銷網(wǎng)點。雙合成總經(jīng)理趙光晉說，沒有規(guī)矩，不成方圓。雙合成一直在按標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)，時刻把產(chǎn)品質(zhì)量安全放在第一位。 
    在雙合成，圍繞著“做出讓顧客放心滿意的食品”這一宗旨，標(biāo)準(zhǔn)化從墻上落實到了工作中，深入到每一個職工的心中。雙合成的產(chǎn)品從原料選配開始就嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)進行。做什么樣的食品用什么樣的面粉，包餡食品的餡料是多少，生產(chǎn)過程中每一個食品都要過秤，連早餐包子的褶子捏幾個，都規(guī)定得清清楚楚。 
    雙合成以月餅著稱，尤其是被批準(zhǔn)為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的郭杜林晉式月餅制作技藝，更是嚴格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。選料、配料致細到面粉的粉碎方式、飴糖的制作原料、配比數(shù)量；工藝制作從如何和面、揉面、醒面到烤制硬餡、包餡、烘烤等，都有一整套標(biāo)準(zhǔn)，甚至精確到要選陽泉無煙煤炭吊爐烤制，窖圈熟藏時室內(nèi)要無煙氣、無蒸汽、陰涼、干燥。正因為有如此詳細的制作標(biāo)準(zhǔn)，并落到實處，郭杜林才成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中唯一的餅類產(chǎn)品，為山西食品行業(yè)爭了光。目前，雙合成晉式月餅生產(chǎn)工藝已上升為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時還參與了薩其瑪、湯圓、粽子的國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作，在行業(yè)里擁有話語權(quán)。 
    作為百年老店，雙合成力求創(chuàng)新，標(biāo)準(zhǔn)化為雙合成的崛起鼓足了風(fēng)帆。趙光晉常說，食品安全是良心工程，是關(guān)系到民生的頭等大事，一定要嚴格執(zhí)行國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。該公司通過了ISO9000質(zhì)量體系認證，今年8月15日發(fā)布了《雙合成社會責(zé)任報告》。在細節(jié)管理中，公司專門成立了品控組，對各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督、管理，全年對生產(chǎn)車間和營業(yè)場所監(jiān)督檢查達680次之多，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和完善，確保食品按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。雙合成食品工業(yè)園按照國際化標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，僅技術(shù)中心占地面積就達到2800平方米，為未來更大發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。如今，雙合成年銷售上億元，資產(chǎn)1.5億元，一個百年中華老字號煥發(fā)出了勃勃生機。 
    作為有社會責(zé)任感的企業(yè)，雙合成把推動標(biāo)準(zhǔn)化工作作為頭等大事，持之以恒地落實到實際工作中，確保食品質(zhì)量安全，為消費者提供色美、味香、形優(yōu)的食品。

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