松花蛋幫您降血壓:   
　　松花蛋不但美味，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。 
　　松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)吸收，中和胃酸；具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效，還有保護(hù)血管的作用。 
　　火旺者最宜食用松花蛋；少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者要少食。松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食，最好加醋拌食。 
　　松花蛋的傳統(tǒng)制法，含鉛量較高?，F(xiàn)在大超市賣的大多是無(wú)鉛皮蛋，愛(ài)吃皮蛋的人們不必為鉛中毒而擔(dān)心了。 
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