2010年7月29—8月2日，對(duì)于中山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)來(lái)說(shuō)，是一段值得紀(jì)念的日子。在美麗的黃浦江畔，在舉世矚目的上海世博會(huì)上，至今已有上百年的中山咀香園杏仁餅傳統(tǒng)制作技藝，在歷史悠久的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽中大展風(fēng)采，來(lái)自世界各國(guó)的萬(wàn)千游客爭(zhēng)睹一代偉人孫中山先生故鄉(xiāng)深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的民間手工制作的魅力，還邀請(qǐng)來(lái)自世界各國(guó)的萬(wàn)千游客試食咀香園杏仁餅傳統(tǒng)食品。
    據(jù)了解，作為嶺南地區(qū)民間商貿(mào)活動(dòng)最早出現(xiàn)的地區(qū)之一，中山從明代開(kāi)始就形成了較為成熟的傳統(tǒng)手工技藝。其中，咀香園杏仁餅的傳統(tǒng)手工技藝，由于歷史文化底蘊(yùn)深厚，與群眾生活密切相關(guān)，且創(chuàng)制百年以來(lái)以頑強(qiáng)生命力傳承至今，并有著良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，成為我市珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。咀香園杏仁餅傳統(tǒng)制作技藝于 2009 年被廣東省政府公布為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
    市非遺保護(hù)中心辦公室主任林鳳群表示，隨著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的深化和推進(jìn)，探索生產(chǎn)性保護(hù)方式和管理模式，推動(dòng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)良性發(fā)展，成為一個(gè)社會(huì)關(guān)注的問(wèn)題。正確處理好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)的關(guān)系，讓能夠走向生產(chǎn)的非遺產(chǎn)業(yè)化，是對(duì)非遺最好的保護(hù)。 

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