8月26日，2010中國(guó)月餅文化節(jié)在人民大會(huì)堂舉行了隆重的頒獎(jiǎng)大會(huì)，在通報(bào)及頒獎(jiǎng)的名單上，我市百年老字號(hào)中山咀香園月餅被評(píng)為“中國(guó)金牌月餅”，并再次摘取“中國(guó)名餅”殊榮。 
    據(jù)悉，“中國(guó)金牌月餅”評(píng)選條件非?？量碳皣?yán)謹(jǐn)，對(duì)已連續(xù)三年月餅國(guó)家專(zhuān)項(xiàng)抽查合格、質(zhì)量?jī)?yōu)異、信譽(yù)優(yōu)良、月餅生產(chǎn)規(guī)范、質(zhì)量管理好、口味受廣大消費(fèi)者熱捧、售后服務(wù)好的知名骨干月餅生產(chǎn)企業(yè)，而這些企業(yè)的生產(chǎn)均已采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝、設(shè)備，嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)。經(jīng)嚴(yán)格考察后，才能授予"中國(guó)金牌月餅"稱(chēng)號(hào)。在中秋節(jié)前隆重舉行月餅質(zhì)量通報(bào)和頒獎(jiǎng)，就是讓廣大的消費(fèi)者了解這些，從而樹(shù)立對(duì)整個(gè)行業(yè)的信心，形成一定的社會(huì)影響力，在公眾中樹(shù)立良好的形象。 
    咀香園是目前我市月餅生產(chǎn)骨干企業(yè)，為確保食品安全所制定的從原料到成品整個(gè)過(guò)程的控制程序建立原材料基地的做法憑借自身過(guò)硬的技術(shù)、質(zhì)量、品牌和先進(jìn)的設(shè)備優(yōu)勢(shì)，以科技創(chuàng)新和品牌質(zhì)量為根本，從原料到成品整個(gè)過(guò)程的控制程序建立原材料基地，構(gòu)建了完善的食品質(zhì)量安全，咀香園參與起草了全省焙烤食品GMP標(biāo)準(zhǔn)，其食品質(zhì)量安全保障體系走在全國(guó)同行的前列。該企業(yè)連續(xù)多年在全國(guó)屢獲殊榮。 
    在當(dāng)今的社會(huì)，健康是每個(gè)人最寶貴的財(cái)富，健康消費(fèi)是一種發(fā)展的趨勢(shì)。隨著消費(fèi)水平的不斷提高。今天人們更為注重食品的質(zhì)量。咀香園秉成“精益求精、為大眾提供營(yíng)養(yǎng)、健康、衛(wèi)生、安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”質(zhì)量方針和 “追求卓越、誠(chéng)實(shí)守信、互利互惠”的經(jīng)營(yíng)宗旨和“新健康、新?tīng)I(yíng)養(yǎng)、新食品、新口味”的經(jīng)營(yíng)理念，倡導(dǎo)“綠色、健康、安全、環(huán)?！苯】道砟?，以“創(chuàng)造新時(shí)代健康食品”為發(fā)展使命，致力打造高品質(zhì)的中國(guó)名牌月餅。 
    一、倡導(dǎo)綠色健康新理念，讓消費(fèi)者吃健康放心月餅 
    我國(guó)民間素以月之圓兆人之團(tuán)圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福。中秋月餅歷來(lái)是受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品和用來(lái)送親贈(zèng)友、聯(lián)絡(luò)感情的禮品。隨著人們對(duì)健康的重視，味道甜膩的月餅正逐漸被淘汰，流行口味的趨勢(shì)朝著健康發(fā)展。 
    根據(jù)這一趨勢(shì)，咀香園生產(chǎn)的中秋月餅，從綠色、健康、安全、環(huán)保的理念出發(fā)，在月餅的制作上，秉承了傳統(tǒng)月餅的配方，加入以天然植物原料做餡料，采用新原料、新配方、新標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)中秋月餅，提升了月餅的健康營(yíng)養(yǎng)度，讓市民吃起來(lái)更放心、更健康；如綠茶、紫薯、芝麻月餅；在月餅的包裝上，全部采用了可降解的月餅包裝內(nèi)托，并嚴(yán)格按照月餅國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的容積詳率來(lái)制作月餅包裝盒，充分體現(xiàn)了綠色、健康、安全、環(huán)保的新理念。 
    二、不斷創(chuàng)新，致力打造高品質(zhì)的名牌月餅 
    咀香園白蓮蓉素有“蓮蓉第一家”美譽(yù)，是廣式月餅的代表，百年來(lái)以自我創(chuàng)新的原料配方、一貫堅(jiān)持的嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)高品質(zhì)的咀香園中秋月餅，不斷創(chuàng)新，一年一個(gè)新臺(tái)階。 
    咀香園公司先后投入大量資金，引進(jìn)各類(lèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及檢測(cè)儀器，全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)。傳統(tǒng)與先進(jìn)設(shè)備相結(jié)合，以科學(xué)的配方、精湛的工藝、獨(dú)特的品味、新巧的包裝、并輔助于嚴(yán)格的管理，成就了咀香園始終如一的卓越品質(zhì)。咀香園的月餅產(chǎn)品以“皮薄餡靚、餡心鮮嫩、色澤鮮美、柔軟潤(rùn)滑、清甜可口”的特色贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可，深受消費(fèi)者的廣泛好評(píng)和青睞。為產(chǎn)品的市場(chǎng)前景奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。咀香園產(chǎn)品的高品質(zhì)獲得了社會(huì)的高回報(bào)，咀香園的月餅多次獲得全國(guó)焙烤大賽金牌，咀香園的月餅在連續(xù)多年被評(píng)為中國(guó)名牌月餅基礎(chǔ)上，今年在中國(guó)月餅文化節(jié)上再次被評(píng)為“2010中國(guó)金牌月餅”和“中國(guó)名餅”。 
    三、推出月餅新口味，開(kāi)創(chuàng)月餅綠色健康新時(shí)尚 
    2010 年，咀香園月餅市場(chǎng)將主打安全、健康牌，以滿(mǎn)足不同人群對(duì)時(shí)尚、健康口味的追求。其中傳統(tǒng)的蓮蓉、伍仁、豆沙等月餅幾乎占半壁江山，新品月餅也不甘示弱，以新鮮的口感吸引了不少消費(fèi)者；在保持雙黃蓮蓉和五仁月餅傳統(tǒng)品牌的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步改良雪皮、桃山、綠茶、綠豆蓉、玫瑰豆沙等時(shí)代產(chǎn)品，同時(shí)還率先在市場(chǎng)上推出了最新研發(fā)的以健康、特色為主的紫薯等多款新品，修訂了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和原料配方，減少脂肪、食油和蔗糖的使用量，采用新原料是、新配方、新標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，使月餅配方更合理、更安全，使月餅的口味更趨向時(shí)代化、健康化、國(guó)際化，在提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、綠色上不斷創(chuàng)新。如紫薯月餅是一款健康新時(shí)尚、新潮流的中秋月餅，這些有特色的月餅，開(kāi)創(chuàng)了月餅綠色健康的新時(shí)尚，成為今年咀香園中秋月餅的一個(gè)突出的亮點(diǎn)，將受到廣大消費(fèi)者的青睞和追逐。 
    咀香園秉持海納百川之勢(shì)，以創(chuàng)意心智潛研產(chǎn)品的本質(zhì)，以先行者的視角的引領(lǐng)時(shí)代美食風(fēng)尚，緊握國(guó)際時(shí)尚健康的脈搏，集大成而獨(dú)具一格。咀香園將繼續(xù)精益求精，在放心工程上下功夫；在地方特色上做文章；在打造名牌上求發(fā)展。努力生產(chǎn)讓老百姓放心的綠色健康中秋月餅，為社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。

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