核桃油是選取上等核桃果，經(jīng)純物理加工方法精制而成的高級食用油，沒有化學提煉的不良副產(chǎn)物，充分保留了核桃的精華。核桃是真正純天然的有機食品和高營養(yǎng)的智力型保健食品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究證明：1kg核桃的營養(yǎng)價值約等于3kg精肉、5kg雞蛋、9.5kg牛奶。醫(yī)學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》說核桃是“食之令人肥健、填腦髓”。核桃油中含有的不飽和脂肪酸接近80%，尤其是亞油酸、亞麻酸的含量為其它食用油類品種之最。并富含維生素A、B1、B2、C、E及人體所需的Ga、Mg等微量元素。它對軟化血管、降低人體膽固醇含量、防止動脈硬化和血栓形成有積極作用。 

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