古人稱梨為“宗果”，是指梨為所有水果之祖。梨果肉脆嫩多汁，酸甜可口，風(fēng)味濃郁，所以又有“天然礦泉水”之稱。
    據(jù)測定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分 中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等。
    中醫(yī)認(rèn)為，梨味甘微酸、性寒、無毒，具有“潤肺涼心，消炎降火，解瘡毒、酒毒”的作用。《羅氏會約醫(yī)鏡》指出：梨“外可散風(fēng)，內(nèi)可滌煩。生用，清六腑之熱，熟食，滋五臟之陰”，即生食去實火，熟食去虛火，患者可酌情選用。

à′?′￡o@nfrom