新希望集團為打造綠色生豬產業(yè)鏈，在國家4A景區(qū)的河北寬城、徐水建立了百萬頭綠色生豬養(yǎng)殖基地，并秉承生態(tài)養(yǎng)殖理念，實施生態(tài)養(yǎng)殖。優(yōu)良豬源與生態(tài)養(yǎng)殖相結合，為千喜鶴提供了優(yōu)良的豬源、種豬，是千喜鶴綠色肉品產業(yè)鏈的基礎和保證。檢疫工藝上：擁有18道檢疫工藝，18道檢疫層層保障肉品品質，確保了肉品從入場到出場的安全可控。淋浴靜養(yǎng)上：生豬宰殺前靜養(yǎng)24小時，緩解疲勞，避免豬肉中毒素的產生。靜養(yǎng)的豬肉呈血紅色，肉質鮮嫩，富有彈性，而且肉味醇香，去除了普通豬肉的腥味與草酸味。24小時靜養(yǎng)工序充分保障了千喜鶴肉品的健康，為屠宰前做了最后一次肉品保養(yǎng)。人道屠宰上：采用二氧化碳窒暈法使豬慢慢失去知覺，然后迅速實現(xiàn)刺殺放血。人道屠宰避免了豬的恐慌，有效的減少了豬肉中的有害物質。冷卻排酸上：豬胴體內的乳酸在0-4℃溫度下會轉化為便于人體吸收的氨基酸，保證肉品的健康；而且0℃—4℃冷溫環(huán)境會使酶的活性和微生物的繁殖會受到抑制，讓肉的的表層形成了一層干油膜，從而有效的阻止微生物的侵入和在豬肉表面繁殖。全程質量可追溯上：在千喜鶴網站輸入產品的基本信息（追溯碼、生產批號），即可查詢生豬養(yǎng)殖、肉品運輸、基地加工、成品運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的所有信息。通過追溯，實現(xiàn)由下至上的信息追溯，明確豬肉生產流通環(huán)節(jié)的責任主體，從源頭上控制食品安全。七大環(huán)節(jié)保障了綠色肉品產業(yè)鏈的構建，拉動了產業(yè)的發(fā)展，同時又為肉品的安全打下了堅實的基礎。 

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