大娘水餃面皮制作脫胎于北方水餃，全部采用手工捏制，厚實而有韌勁。餃餡更是融合了南方風(fēng)味的細膩多汁，清爽可口，從而集南北風(fēng)味之長，使水餃超越了地域之分，不僅吸引了南方人，而且吸引了北方人以及眾多外國客人。現(xiàn)在，大娘水餃有100多個品種，根據(jù)季節(jié)的變換，每天的供應(yīng)品種在20種以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等中檔品種。
　　江蘇大娘水餃餐飲有限公司成立于1996年4月，總部駐地江蘇常州。公司是以中國傳統(tǒng)食品水餃為主打產(chǎn)品，融合西式快餐理念，致力于品質(zhì)標準化、管理現(xiàn)代化、品牌國際化的中國快餐十佳品牌企業(yè)。
　　大娘水餃以健康的食品、穩(wěn)定的質(zhì)量、方便的供餐、獨特的品味受到廣大顧客的喜愛，公司在京、滬、蘇、浙、皖、贛、魯、粵、甘、黑、湘等十幾個?。ㄖ陛犑校┪迨鄠€城市以及澳大利亞、印度尼西亞共開設(shè)快餐連鎖店200余家，中外賓客紛至沓來。同時，大娘水餃基地生產(chǎn)的速凍食品除在國內(nèi)銷售外，還遠銷美國、澳大利亞等海外市場。
　　公司連續(xù)多年進入中國餐飲百強企業(yè)的行列，榮膺十大“中國快餐連鎖著名品牌企業(yè)”和“中國快餐十佳品牌企業(yè)”稱號，“吳大娘”文字及圖形商標被授予江蘇省著名商標。目前，公司總營業(yè)面積5.6萬余平方米，餐位2.4萬多個，員工達5000多人，現(xiàn)已成為國內(nèi)最大的水餃堂食快餐連鎖企業(yè)。

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