優(yōu)良肉牛品系的遺傳基因和先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化飼育管理技術(shù)，以及無與倫比的良好飼育環(huán)境，三者缺一不可，共同造就了“雪龍黑?！比獠煌岔懙母哔F品質(zhì)，它是國內(nèi)唯一能達(dá)到世界一流水準(zhǔn)的高檔牛肉。 
    優(yōu)良的肉牛品種 
　　雪龍黑牛在育種中引進(jìn)了國外高檔肉牛種源，與大連當(dāng)?shù)氐睦麖?fù)牛進(jìn)行三元雜交而成，肉質(zhì)剖面呈雪花狀，其品質(zhì)與口感可同世界最著名的日本和牛媲美。 
    無與倫比的飼養(yǎng)環(huán)境 
　　雪龍牧場是一個具有萬頭以上規(guī)模的高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化高檔肉牛養(yǎng)殖基地，是我國養(yǎng)殖規(guī)模最大、現(xiàn)代化程度最高的飼養(yǎng)場。 
　　雪龍牧場從犢牛出生到育肥出欄，均按不同月齡不同營養(yǎng)需要，采用日本先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)給予不同的飼養(yǎng)方式。飼料的加工和育肥過程中均不添加和采用任何可造成殘留的有害物質(zhì)和藥物，其繁育過程完全按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。 
    先進(jìn)的育肥技術(shù) 
　　每天不用上班、不用干活、想吃就吃、想睡就睡、聽著音樂、時不時再來點(diǎn)按摩，快哉，妙哉…… 
　　聽音樂是為了使牛兒不受驚嚇，讓它們處在愉快、安詳?shù)沫h(huán)境中生活；做按摩是促進(jìn)長成均一、雪花般的脂肪紋理，鋪著鋸末的“軟床”則是對牛糞中的異味及細(xì)菌起到抑制作用，它們還吹風(fēng)扇，吃的全是有機(jī)飼料。這就是中國貴族?！把埡谂！钡钠胀ㄒ蝗?，“雪龍黑?！本褪窃谶@種環(huán)境中育肥出來的，您可以想象出“雪龍黑?！钡呐Ｈ馐鞘裁礃拥目谖栋?？ 
    雪龍黑牛的特點(diǎn) 
　　牛肉比其它肉類營養(yǎng)豐富而受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。而“雪龍黑?！迸c美國、澳洲牛肉和國產(chǎn)普通牛肉相比則更勝一籌。 
    更具觀賞性 
　　經(jīng)專家鑒定，“雪龍黑牛”因含有日本黑毛和牛血統(tǒng)而具有極強(qiáng)的脂肪沉積基因，雪白的脂肪均勻有致地分布在桃紅色的瘦肉中。 
    更具回味性 
　　經(jīng)專家鑒定，“雪龍黑?！币蚱浠騼?yōu)勢和飼養(yǎng)技術(shù)的特殊，使其肉質(zhì)細(xì)嫩，加之富含較高的風(fēng)味系游離氨基酸，口感奇特，入口即溶、香嫩爽滑、回味無窮。 
    更具功能性 
　　“雪龍黑牛”含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種氨基酸和豐富的油酸、亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等，這些人體賴以維持生命和參加代謝活動的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、微量元素、維生素A、B、E、K、煙酸、核黃素等成分的含量，均高于全球著名的日本黑毛和牛。且雪龍牛肉的脂肪中含有大量的不飽和脂肪酸，其中每克A3牛肉中含有3mg以上ω-3（奧米伽－3）。 
    食品安全全程追溯 
　　為提高消費(fèi)者的知情權(quán)，“雪龍牛肉”在國內(nèi)同類產(chǎn)品中率先使用了“肉牛質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，它是基于國家農(nóng)業(yè)部948研究項目基礎(chǔ)上，由雪龍集團(tuán)完成的。雪龍黑牛的追溯系統(tǒng)是基于RFID無線射頻技術(shù)來實現(xiàn)的，即從精液發(fā)放、繁殖培育、技術(shù)服務(wù)、犢牛收購、入場整理、育肥、防疫、屠宰、終端銷售等全程追溯，它提高了管理的有效性，也保證了消費(fèi)者最大的知情權(quán)。消費(fèi)者可通過產(chǎn)品包裝上的二維條碼獲得關(guān)于產(chǎn)品從育肥到餐桌的所有信息，從而做到牛肉質(zhì)量的跟蹤和追溯。 
　　綠色食品的標(biāo)志為綠色正圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，標(biāo)志的寓意為保護(hù)。 
　　綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機(jī)食品、生態(tài)食品或自然食品。1990年5月，中國農(nóng)業(yè)部正式規(guī)定了綠色食品的名稱、標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志。 　　 
    標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定： 
　　1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)； 
　　2.農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。 
　　3.產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 
　　4.產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合中國農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)手冊》中的有關(guān)規(guī)定。

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