一個(gè)“硒將改變世界”的試驗(yàn)
2012-10-18 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
“硒是人體最重要的微量元素”。當(dāng)巴博亞羅拉的博士----一位世界著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、全球生物化學(xué)學(xué)會(huì)主席，第一次說(shuō)出這句話的時(shí)候，他的聲音是孤獨(dú)的。然而真理的聲音不會(huì)永遠(yuǎn)孤獨(dú)，如今，這一聲音得到了全世界愈來(lái)愈多科學(xué)家的響應(yīng)。首先打破這一寂寞的是美國(guó)科學(xué)家Clark教授。他用他那極具說(shuō)服力的試驗(yàn)向世人印證了這句話。
一個(gè)被稱(chēng)做“硒防癌里程碑”的研究
美國(guó)亞利桑那大學(xué)“亞利桑那癌癥中心”Clark教授對(duì)1312例癌癥患者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)8年大規(guī)模對(duì)照試驗(yàn)，結(jié)果表明，每日補(bǔ)充200微克硒，癌癥的死亡率下降了50%，其中硒對(duì)前列腺癌、肺癌和直腸癌防治十分明顯。而對(duì)未患癌癥的人，總發(fā)病率下降了37%。此項(xiàng)開(kāi)拓性的研究被稱(chēng)為“硒防癌里程碑”研究，強(qiáng)烈地刺激國(guó)際社會(huì)關(guān)注硒的研究和應(yīng)用。
美國(guó)著名醫(yī)學(xué)專(zhuān)欄作家Passwater用這樣一段話概括了Clark教授的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：“一項(xiàng)臨床研究的結(jié)果顯示補(bǔ)充硒可以使癌癥的死亡率降低一半，無(wú)需任何特別含硒的食物，只需服用一粒藥片。并且，這種補(bǔ)硒劑在店里就能夠買(mǎi)到，而不必去專(zhuān)門(mén)的藥店和超市。此外，這是一項(xiàng)符合嚴(yán)格科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的人類(lèi)臨床試驗(yàn)，而不是在實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行的動(dòng)物試驗(yàn)或是流行病學(xué)研究。由于食物中硒的含量變化很大，所以攝入保護(hù)劑量的硒的唯一可靠的方法就是服用已知?jiǎng)┝康难a(bǔ)硒劑，在臨床研究中采用的就是這種方法。
“沒(méi)有什么比看到這樣的研究結(jié)果更讓我感到興奮，盡管還有持反對(duì)意見(jiàn)的人。通過(guò)吃各種各樣有營(yíng)養(yǎng)的食物和適當(dāng)?shù)胤靡恍┪?，可以使自己變得更加健康，讓身體和頭腦變得更加有活力，使我們達(dá)到最佳的健康狀態(tài)，而不僅僅是一般標(biāo)準(zhǔn)上的健康。其他的多種因素也是健康的基礎(chǔ)，沒(méi)有這些因素也無(wú)健康可言，而硒能夠進(jìn)一步減少自由基損害，提高免疫系統(tǒng)的功能，從而達(dá)到機(jī)體的健康水平?！?
“之所以沒(méi)有更早地向大家介紹Clark博士的研究工作，一方面是因?yàn)樵撛囼?yàn)本身對(duì)于每一個(gè)人健康的重要性，另一方面是因?yàn)檩^早地向公眾發(fā)布消息會(huì)影響研究結(jié)果被科學(xué)和醫(yī)學(xué)雜志所接受。這一研究結(jié)果是如此重要，有必要在權(quán)威的醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表，讓更多的醫(yī)生和媒體了解它。要讓醫(yī)學(xué)期刊接受一篇關(guān)于飲食補(bǔ)充的有益作用的論文，而又要避免媒體事先對(duì)此發(fā)表大量缺乏科學(xué)性的評(píng)論，是相當(dāng)困難的。然而，科學(xué)論文的審閱是一項(xiàng)精密的工作，需要審慎地進(jìn)行。當(dāng)Clark博士獲悉他的研究結(jié)果將發(fā)表在1997年1月的JAMA后，我們才決定向大家介紹該臨床研究的內(nèi)容和一些背景情況。”
Larry C.Clark博士是亞利桑那大學(xué)癌癥中心流行病研究組主任。他進(jìn)行的是一項(xiàng)隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照臨床干涉試驗(yàn)，如果服用安慰劑的對(duì)照組同服用活性物質(zhì)的治療組之間存在發(fā)病率方面的較大差異的話，這不可能是偶然因素造成的。安慰劑是一種沒(méi)有作用的藥片，它在外觀上與真正的藥片相同，但只含有惰性成分?！半p盲”是指在試驗(yàn)中自愿受試對(duì)象和研究者都不知道哪些對(duì)象服用的是安慰劑，哪些對(duì)象服用的是活性成分。只有一個(gè)同受試對(duì)象和試驗(yàn)者均無(wú)直接關(guān)系的人，通常是一個(gè)藥劑師知道具體的情況。只有當(dāng)實(shí)驗(yàn)結(jié)束并且數(shù)據(jù)處理完畢后，才將密碼解開(kāi)，讓研究者了解受試對(duì)象分別服用了什么。如此嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)有相當(dāng)?shù)目尚哦取?
此試驗(yàn)在7家研究中心中有6家在癌癥的發(fā)病率和死亡率方面得到了一致的結(jié)果。
在越來(lái)越多的人開(kāi)始對(duì)硒用于癌癥預(yù)防感興趣的今天，Clark博士及其同事開(kāi)展的癌癥的營(yíng)養(yǎng)性預(yù)防試驗(yàn)具有里程碑的意義。亞利桑那癌癥中心癌癥預(yù)防室主任David Alberts博士評(píng)價(jià)說(shuō)：“毫無(wú)疑問(wèn)，Clark博士對(duì)于將硒作為癌癥預(yù)防劑所做的貢獻(xiàn)，會(huì)對(duì)這一領(lǐng)域今后幾十年的發(fā)展產(chǎn)生影響。”
一個(gè)被稱(chēng)為“硒將改變世界”的試驗(yàn)
1996年，繼Clark的有關(guān)硒的開(kāi)拓性試驗(yàn)之后，各國(guó)開(kāi)始并正在進(jìn)行兩項(xiàng)大規(guī)模的人群試驗(yàn)，以驗(yàn)證硒可降低癌癥這一假說(shuō)。其中之一是PRECISE試驗(yàn)，目的是驗(yàn)證Clark 1312人試驗(yàn)的結(jié)果能否被重復(fù)，并對(duì)一般人群通過(guò)補(bǔ)充硒可以降低總的癌癥發(fā)病率這一假說(shuō)進(jìn)行檢驗(yàn)。它是一個(gè)隨機(jī)雙盲安慰劑控制的癌癥預(yù)防試驗(yàn)，總共有52500名受試者，分別來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、丹麥、瑞典以及芬蘭等5國(guó)。此試驗(yàn)也被稱(chēng)之為“硒將改變世界”的試驗(yàn)。另外一項(xiàng)是SELECT試驗(yàn)，超過(guò)32000人將參加本次試驗(yàn)，主要是驗(yàn)證硒和維生素E是否能夠防止人前列腺癌的高發(fā)。
科學(xué)界、醫(yī)學(xué)界一直在對(duì)抗癌癥的研究上努力，其中最大的收獲就是對(duì)硒的研究的新發(fā)現(xiàn)。而這在以往的研究中一直被忽略了，直至今天，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了它的光芒。這光芒使硒成為微量元素中最耀眼的一顆明星。讓多年來(lái)一直默默無(wú)聞的硒，以橫空出世般的姿態(tài)展現(xiàn)在世人面前。
“一杯牛奶拯救一個(gè)民族”的奇跡
在人類(lèi)歷史上，曾經(jīng)有“一杯牛奶拯救一個(gè)民族”的奇跡，那就是在日本，為了提高全民身體素質(zhì)，從幼兒時(shí)代起每個(gè)人都要補(bǔ)充足夠量的牛奶。幾十年后，日本整個(gè)民族的身高與身體素質(zhì)都有了驚人的進(jìn)步，伴隨著健康狀況的改善是壽命的延長(zhǎng)和綜合國(guó)力的增強(qiáng)。做為營(yíng)養(yǎng)劑的硒，會(huì)超越這一奇跡嗎？假使Clark教授的試驗(yàn)結(jié)果在全球推廣，就意味著通過(guò)補(bǔ)硒可以使全世界37%的人免受癌癥的威脅；而在已患癌癥的人群中，有一半人可以擺脫死亡的命運(yùn)。在遠(yuǎn)離戰(zhàn)爭(zhēng)、饑餓、自然災(zāi)害威脅人類(lèi)生命的今天，還有什么比戰(zhàn)勝疾病、延長(zhǎng)壽命對(duì)人類(lèi)更加寶貴的東西嗎？如果硒可以做到這一點(diǎn)，我們就有理由說(shuō)，硒能改變世界！
硒，正如它的名字一樣，以“月之女神”的光芒，在黑夜中照耀著地球上的生命。當(dāng)她靈光一現(xiàn)的時(shí)候，整個(gè)世界都為之改變。
美國(guó)著名硒專(zhuān)家，康奈爾大學(xué)教授Combs多次撰文陳述，現(xiàn)行硒攝入標(biāo)準(zhǔn)是從滿足人體基本生理需要考慮的，但不足于防癌、防病，若從防癌防病角度考慮，有必要進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)和攝入量。這意味著全球絕大多數(shù)人需要補(bǔ)硒。
硒將改變世界?？茖W(xué)家用了整整幾十年的時(shí)間印證了這句話。由于以往我們?nèi)鄙賹?duì)硒的認(rèn)識(shí)，多少人用生命付出了沉重的代價(jià)。
國(guó)外一位致力于微量元素研究的學(xué)者說(shuō)過(guò)這樣一段話：對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，在過(guò)去的時(shí)間里，最大的悲哀不是缺硒本身，而是我們沒(méi)有意識(shí)到硒對(duì)人類(lèi)健康的重要。
難道我們還要把這個(gè)遺憾帶入21世紀(jì)嗎？？？
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